为贯彻落实省委省政府关于实施“粤菜师傅”工程工作和市委市政府“粤菜（客家菜）师傅”工程工作的部署要求，按照丰顺县“客风潮韵，‘味’力绽放”为主题的丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程的工作安排，11月6日下午，丰顺县召开粤菜（客家菜）师傅工程“丰顺十大名菜”、“丰顺县十大名小吃”评选大会。评选出丰顺县首届粤菜（客家菜）师傅工程“十大名菜”、“十大名小吃”名单。
据了解，此次评选活动由丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程组委会选定评委专家组对各镇（场）推送的名菜、名小吃中，进行资格初审，遴选出32道名菜、名小吃，通过丰顺县广播电视台微信公众号平台进行网络投票和评委专家组依照观感、味感、质感、营养卫生等标准为参赛食物打分，最终综合得分评选出“丰顺十大名菜”、“丰顺十大名小吃”。
具体名单如下：
丰顺十大名菜：埔寨全牛、丰顺地胆头蒸鸡、汤西香芋焖鹅、丰顺八宝鸭、留隍橄榄蒸韩江鱼、黄金白批猪头肉、八乡苦笋煲、椒盐蜂蛹、留隍沙爆猪皮、丰良苦脉皮。
丰顺十大名小吃：丰顺捆版、汤南面线、汤坑粄汤、八乡番薯、丰顺菜粄、黄金炒粄、婆油豆干、炒仙洞米粉、丰顺糯米糍、丰良盐味粄。
据悉，此次评选活动由县人社局、县文广旅体局主办，县广播电视台、县餐饮行业协会承办，各镇人民政府、埔褰农场、县工商联、县市场监督管理局和丰顺县坤胜网络文化传媒有限公司协办，旨在进一步弘扬、宣传“中国温泉之城”、“中国长寿之乡”——丰顺县客潮交融的特色饮食文化，提高我县“粤菜（客家菜）”文化品牌影响力和美誉度。
据了解，此次评选活动由丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程组委会选定评委专家组对各镇（场）推送的名菜、名小吃中，进行资格初审，遴选出32道名菜、名小吃，通过丰顺县广播电视台微信公众号平台进行网络投票和评委专家组依照观感、味感、质感、营养卫生等标准为参赛食物打分，最终综合得分评选出“丰顺十大名菜”、“丰顺十大名小吃”。
具体名单如下：
丰顺十大名菜：埔寨全牛、丰顺地胆头蒸鸡、汤西香芋焖鹅、丰顺八宝鸭、留隍橄榄蒸韩江鱼、黄金白批猪头肉、八乡苦笋煲、椒盐蜂蛹、留隍沙爆猪皮、丰良苦脉皮。
丰顺十大名小吃：丰顺捆版、汤南面线、汤坑粄汤、八乡番薯、丰顺菜粄、黄金炒粄、婆油豆干、炒仙洞米粉、丰顺糯米糍、丰良盐味粄。
据悉，此次评选活动由县人社局、县文广旅体局主办，县广播电视台、县餐饮行业协会承办，各镇人民政府、埔褰农场、县工商联、县市场监督管理局和丰顺县坤胜网络文化传媒有限公司协办，旨在进一步弘扬、宣传“中国温泉之城”、“中国长寿之乡”——丰顺县客潮交融的特色饮食文化，提高我县“粤菜（客家菜）”文化品牌影响力和美誉度。
