今天带你去认识一下湖南特色菜，湖南特色菜简称湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
掌中勺湘菜研究十二年，开发了很多湖南代表菜，今天就让我来为大家介绍一下，看大家有吃到几道？
一、牛品烩
【原 料】牛品烩1袋、蒜籽、菜籽油、洋葱、香菜
【烹饪实例】砂锅
1.将牛品烩带内包装解冻，沥掉汤汁
2.锅内下菜籽油放入蒜子爆香
3.把解冻好的产品倒入锅内翻炒片刻，放入辣椒酱、一品鲜、酱油，放入高汤，适当盐味（根据口味，可加山胡油）
4.盛入洋葱打底的砂锅，放上几根香菜点缀即可

二、可口大田螺
【烹饪指南】小炒大田螺、韭菜田螺、酸辣田螺
【烹调实例】酸辣田螺
【原 料】大田螺、姜、大蒜、尖红椒、酸萝卜
1、可口大田螺解冻
2、锅盛油烧至5成热后下田螺肉，煸香，装盘待用
3、锅内盛油少许烧热，放尖红椒、姜米、蒜米、酸萝卜丁炒香后放入田螺肉，调味，快速翻炒；淋入香油、葱花炒匀，装盘即可
【特　　点】 螺肉鲜嫩，开胃爽口

你吃过几道呢？没有的话那就赶紧行动起来吧！！不管你是湖南的，还是不是湖南的一定都要尝试一下哦，这样的美味你不容错过。
掌中勺食品科技有限公司集基地生产、生产销售、资源整合等为一体，主营酒店预制菜，湖南特色菜、半成品菜/食材、快捷食品，形成了健全的环保运营体系，食品生产标准及现代化企业管理体系。