为什么汇源100%橙汁有点苦?

橙子浑身都是宝，橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质—柠檬苦素和橙皮苷。连皮带籽榨汁，能吸收到直接食用水果难以得到的皮和籽的营养。在饮料中添加蔗糖可使苦味物质的味道阈值发生变化，从而使苦味下降。100%橙汁不添加糖，因此它有橙子所固有的苦味，而果汁含量较低的果汁饮料(如10%橙汁饮料等)因为其中橙汁含量较少，又添加了白砂糖，所以苦味就不是很明显了。