储备是城市的粮草储备，选择城市后可以在左下角找到一个箱子图标的后面有储备量。
如果一座城市被围城，或者你的米饭小于零，会先开始减少你城市的粮食储备。
如果储备用光，城市人口开始减少，守备军开始损耗，这点和军队用光补给是一样的

你说的米饭标识只要是正的就不会因为饥荒而造成各种动荡和叛乱。只要不为负就行，多出来的可以通过贸易跟别的势力换钱，否则没有用，人口增加不会增加消耗量，主要是扩大城镇规模后粮食消耗量会增加。农业收入和粮食产量虽然看上去有联系，但完全没联系，连建筑都是相对独立的。人口多了对农工商收入都有加成效果（具体加多少可以在城市情报界面鼠标悬停在人口上查看）

谢谢各位！