在犬种标准允许的范围内，法斗的颜色没有好坏之分，全凭个人喜好来选择，不同时期会有不同的流行趋势，我按我的理解简单解释下都有哪些颜色：
1、黑牛：黑色的法国斗牛犬其实是黑色和棕色混合在一起形成的虎斑色，花纹可以多，可以少，但必须有，花纹少偏黑的也叫重虎斑，花纹多的也叫浅虎斑，深浅程度可以有丰富的变化。另外允许白色出现在胸前、下巴或鼻镜处。
2、黑白花：其实就是白色与虎斑色相间，黑色部分为虎斑，斑纹可多可少，只要有，哪怕很小一块。黑牛和黑白花的都是不允许黑色部分全部为纯黑色的。另外黑白花的允许白色部分出现黑斑点（也叫爆斑），但影响美观，没有或较少更好，斑点过多是不理想的。
3、奶油或奶白：也可以有深浅变化，有些偏黄，有些偏白。如果是纯白色的，要求眼线和鼻子是黑色的，否则色素不理想。
4、驼牛和红牛：也有不同的深浅变化，驼色可以是黑脸，也可以不是，没有黑脸（也叫面具）的驼色经常也会被认为是奶油色，其实很黄的那种奶油色可以属于没有面具的驼色。红色也有不同的深浅变化，通常都是黑脸。驼色和红色的在成年后在脊椎骨处出现一条明显的较深的颜色，是不理想的。允许白色出现在胸前、下巴或鼻镜处。
5、琥珀色：驼色或红色系的全身出现大面积的白色，就是琥珀色了，也可以有丰富的深浅变化。
6、胸前白色花纹可以出现在任何颜色的法斗身上，可以有、可以没有，可大可小，有的会延伸到下巴或腿上，有的会出现在鼻镜处。花纹并没有好坏之分，自己养的自己喜欢比较重要。
7、异色（不被承认）：犬种标准不允许的颜色是：蓝色、灰色、巧克力色、肝色、黑褐色/铁包金（或其他包金）、云石色/陨石色、丁香色、纯黑色，及其他除标准认可的以外的颜色。这些颜色存在遗传缺陷，全世界的犬业协会都是不建议繁殖的，不被承认为纯种犬。我所理解的不一定全面或完全准确，但给准备家养法斗作为宠物的朋友参考一下应该是够用的，如果不准确欢迎指正