各式甜点食谱教学_甜点做法大全 | 甜心厨房

双色马卡龙 甜心厨房 食谱教学
这篇文章会挺啰唆的，算比较深度的教学吧！
如果你跟我一样自学马卡龙却每次失败这篇文对你会有不少帮助～
至于刚起手的人，如果看不懂，可以多多参考网路上的影片和食谱。
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事前注意事项
马卡龙的一大重点在于面糊的气泡。
有一点需要注意，参考别人的食谱时，千万不要拿a的食谱，看b影片中的面糊，然后用c的烤法，或是觉得反正要结皮，干脆结四个小时好了。
每个人放的糖影响到稳定度，进而影响到每个环节～
顺便提一下，我的配方是不用结皮的！建议结束。
http://www.baidu.com/s?wd=i-food.com.tw&cl=3