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2009-03-25 14:20 来源： 广州日报

现代清明节不仅是先人祭奠日还是家人团聚日 专家称内涵变化是自然演进结果
 “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂……”临近清明，许多广东人家纷纷出门购物，准备各式祭品。祭祖扫墓，历来是广东人所重视的传统。
 在许多传统节日逐渐被现代文明渗透的今天，广东人的清明习俗是否发生了变化？俗话说，“各处乡村各处例”，在不同的人心中有不同的清明节。
 本报记者在广州、梅州、佛山等地区采访专家和不同年龄的市民，根据他们的解读和回忆向读者奉上广东缤纷的清明传统习俗，以及这些传统习俗的历史变迁。
 文/记者 周祚（署名除外）

【广州习俗】
 清明当天要“行清”
 传统的广州人向来重视清明扫墓，有在正清当日“行清”的习俗。荔湾区50多岁的李建伟一家就为清明的祭祖做着全家总动员。据他介绍，清明节是他们这个40多口人的大家族每年的欢聚日子。“行清”与踏青不同，踏青是郊游，（审核）“行清”则是一族人一起约定那一天齐齐去扫墓。
 按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

金猪祭祖是寓意红皮赤壮、鸿图大展

太公分猪肉永不落空
 越秀区的公务员何志倩是60后生人，每年清明节她都要带上儿女们去市火葬场拜祭爷爷奶奶。她说，她们一般都选择清明前的周末去拜祭，这样可以错开高峰期。“家里对清明哪天拜祭没有特别的选择，只要大家有空就行了。”
 何姨说，她们两家7口人，一般会围在祭台前分食那些水果糕点的祭品，凡参与“行清”的大人小孩都会吃上一节青青脆脆的清明甘蔗，寓意欢欢喜喜甜甜蜜蜜，通常买一只烧猪，会在拜祭后，分成各家一大块，猪头猪肉都会搭配均匀，不论贫富，一家一份，永不落空。分猪肉有一个名堂，那就叫做祖宗是不管本族人贫富大小，都会平均分配给大家，并没偏心。

太公分猪肉

民间有吃荞菜的习惯
 杨婆婆说，她明天打算去市场买荞菜准备好，因为听说荞菜已经涨价了，她说，这是广州人的老风俗了。广州人祭祀完了后，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式，家人会将猪肉带回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒来吃，还有不嫌麻烦的人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。
 杨婆婆还说，在清明前一天，她会去买一串新鲜的柳枝，插在门上，这样子就可趋吉避灾。

荞菜

清明祭祖时，家人要分甘蔗吃，而且不能没吃完就扔掉。 骆昌威 摄

有些地方传统习俗不准女子上山祭祖，现在这一陋习早已改变。 骆昌威 摄

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【南粤清明祭祀风俗大扫描】

“恩平烧”，是恩平烧饼的简称。它至今已有５００多年的制作历史。

　梅州习俗
　　客家人清明节不扫墓
　　客家人的扫墓时间过去不在清明，而是在农历二月或九月。据梅县博物馆馆长朱迪光介绍，客家人在千年迁徙过程中，背上祖先的骸骨，一起辗转漂泊，找到了落脚的地方，再将骸骨擦洗干净，装入“金罂坛”，选风水宝地，择吉日良辰，然后下葬，以祈祖先能福荫子孙后代。
　　朱迪光说，客家人祭祀祖先，每年春节的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感谢一年来的赐福保佑。祭祀祖先还有春秋两祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明节处于三荒四月时候，贫穷的客家人连祭祖的三牲（鸡、猪肉、鱼）也难于办齐，更不要说其他祭品的操办；二是清明正值春耕生产大忙季节，家家户户忙于插秧，一旦季节错过，收成就有问题。因此，客家人的祭祖，又叫挂祖，或叫做酾地，都在农闲的农历一月和九月，九月秋收后又有牲礼可祭祖。

南海习俗
 新坟头三年“行正清”
 因为先人通常都是葬在山上，所以南海北部地区的人多形象地称扫墓祭祖为“拜山”。“烧味是拜山必不可少的东西，烧猪、烧鹅、烧肉，越多越好，另外米饭、米酒、苹果、山饼、甘蔗等食品也不能少，很多人都会在山上祭祖完毕后吃起了上述食品。”南海官窑方志办的陈炳松老师告诉记者。
 陈老师说，南海多数地区其实并不流行在清明节当天祭祖。“除非是新山坟，按规定新山坟头三年都要在清明当日拜祭，俗称‘行正清’，三年之后就不要求清明当日祭祀了，但一定是在清明开始后一个月内。”
 佛山人一般是定在周末祭祖，所以清明后一个月内的所有周末都是佛山的扫墓高峰期。