各位看头条的小伙伴们，欢迎你看我写的“寻味齐鲁”专栏文章，
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今天在路上无意中看见德州扒鸡店，就想说道说道。
不怕暴露年龄，第一次吃德州扒鸡是20多年前了，那时候还是绿皮车呢。
绿皮车前卖扒鸡的
话说某天晚上，我坐着绿皮火车，咣当咣当地从济南往潍坊走。现在都是高铁了，
这段路也就一个小时，当时可要差不多四个小时呢！因为赶时间，没吃晚饭，准备到地方再吃点。
天有不测风云啊！在火车上，有位60来岁的老大爷，从鼓鼓的黑挎包里开始往外倒腾东西，好嘛!
扒鸡一只、白酒一瓶、花生米半袋子、榨菜一包、还有当时风靡的华龙方便面一包！然后旁若无人的吃喝起来。
火车上喝酒的人们
要命的是，我还饿着肚子呢！
更要命的是，他就坐我对面啊！
最最要命的是，他一口酒一口肉的还吧唧嘴呢！
什么叫为老不尊？这就是！咱们萍水相逢的你好歹让让我啊，哪怕我给你钱呢！
但是没有！直到我下车。
差不多一周后回到济南，关于那段口水直流的回忆还很深刻，最深刻的就是那只扒鸡了。当时还没有网购，街面上也见不到卖扒鸡的，于是我直奔德州，我大学同学在那里呢！
到了之后，无话不说拉他带我去吃了一顿，记得当时我自己吃了两只！那叫一个过瘾啊！
扒鸡老厂
随后的几年里，济南也有了很多卖扒鸡、烧鸡、肴鸡、风干鸡、熏鸡（聊城那边传过来的）、炒鸡（临沂过来干的挺多）的，但是，记忆里德州扒鸡的味道挥之不去。
再后来，有了某宝，我从网上买过几次，首先我发现生产厂家很多，价格相差很多，不知道哪个是正宗的。买过好几个牌子的，味道也有差别。有人说要买德州牌的，最正宗；有人说永盛斋的扒鸡也不错；有人说乡盛扒鸡挺好吃，味道独特一些；还有推荐别的品牌的，但都不是当年的味道了。
扒鸡
第一，味道很普通，没有火车上卖的那种很特别的味道；第二，鸡肉咬起来有些硬，和普通烧鸡差不多，而火车上买的那种肉很软；第三，骨头也不一样，这也是给我留下印象最深的，火车上的骨头是酥软的，入口即化，而网购的扒鸡骨头是硬的，很硬，咬都咬不动。
这是德州牌的，最常见
后来再问我德州的同学，告诉我说，现在做扒鸡的都工业化流程化了，虽说小鸡是生命，但完全商品化了，从一只小鸡孵出来到变成扒鸡，顶多35天（记不清了），超过35天厂家就要赔钱之类的。我顿时很失望，所以借这个平台请教各位仁兄：
扒鸡
现在扒鸡从哪里买的最正宗？哪个牌子的扒鸡味道最好？
快过年了，想多备几只下酒！
谢谢！
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今天在路上无意中看见德州扒鸡店，就想说道说道。
不怕暴露年龄，第一次吃德州扒鸡是20多年前了，那时候还是绿皮车呢。
绿皮车前卖扒鸡的
话说某天晚上，我坐着绿皮火车，咣当咣当地从济南往潍坊走。现在都是高铁了，
这段路也就一个小时，当时可要差不多四个小时呢！因为赶时间，没吃晚饭，准备到地方再吃点。
天有不测风云啊！在火车上，有位60来岁的老大爷，从鼓鼓的黑挎包里开始往外倒腾东西，好嘛!
扒鸡一只、白酒一瓶、花生米半袋子、榨菜一包、还有当时风靡的华龙方便面一包！然后旁若无人的吃喝起来。
火车上喝酒的人们
要命的是，我还饿着肚子呢！
更要命的是，他就坐我对面啊！
最最要命的是，他一口酒一口肉的还吧唧嘴呢！
什么叫为老不尊？这就是！咱们萍水相逢的你好歹让让我啊，哪怕我给你钱呢！
但是没有！直到我下车。
差不多一周后回到济南，关于那段口水直流的回忆还很深刻，最深刻的就是那只扒鸡了。当时还没有网购，街面上也见不到卖扒鸡的，于是我直奔德州，我大学同学在那里呢！
到了之后，无话不说拉他带我去吃了一顿，记得当时我自己吃了两只！那叫一个过瘾啊！
扒鸡老厂
随后的几年里，济南也有了很多卖扒鸡、烧鸡、肴鸡、风干鸡、熏鸡（聊城那边传过来的）、炒鸡（临沂过来干的挺多）的，但是，记忆里德州扒鸡的味道挥之不去。
再后来，有了某宝，我从网上买过几次，首先我发现生产厂家很多，价格相差很多，不知道哪个是正宗的。买过好几个牌子的，味道也有差别。有人说要买德州牌的，最正宗；有人说永盛斋的扒鸡也不错；有人说乡盛扒鸡挺好吃，味道独特一些；还有推荐别的品牌的，但都不是当年的味道了。
扒鸡
第一，味道很普通，没有火车上卖的那种很特别的味道；第二，鸡肉咬起来有些硬，和普通烧鸡差不多，而火车上买的那种肉很软；第三，骨头也不一样，这也是给我留下印象最深的，火车上的骨头是酥软的，入口即化，而网购的扒鸡骨头是硬的，很硬，咬都咬不动。
这是德州牌的，最常见
后来再问我德州的同学，告诉我说，现在做扒鸡的都工业化流程化了，虽说小鸡是生命，但完全商品化了，从一只小鸡孵出来到变成扒鸡，顶多35天（记不清了），超过35天厂家就要赔钱之类的。我顿时很失望，所以借这个平台请教各位仁兄：
扒鸡
现在扒鸡从哪里买的最正宗？哪个牌子的扒鸡味道最好？
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