在这些比较有名的品牌茶中如:“幔亭”、“琪明”,“慧苑”,“示范茶场”、“海堤”、“岩上”、“北斗”、“星愿”(武夷星)到底要选择哪个品牌的大红袍好呢?就简单(我)的看法各个品牌的茶各有特点,各有其性价比好的茶。
如海堤就是比较老牌的茶企业,以前我们的父辈喝的色种一枝春就是海堤生产的。但海堤经营的茶品走的是大众化路线,茶叶都是高焙火(电焙),给人茶汤纯厚的感觉,其实茶叶好多都是外山茶,不能称为武夷岩茶,即没岩骨花香的特点。如果喜欢海堤的茶,黄罐的老枞水仙AT102和简装的千里香还是不错的选择。
幔亭的茶里多选用半岩拼正岩,火工到位,拼配的师傅功夫好,有他自己特色,价格不低。幔亭是做贡茶大红袍出名的,在汕头卖的很好,但近年该茶品质比以前有所下降,到是幔亭MT209肉桂比较实惠,一斤两百多元的茶就能喝出岩骨花香的感觉。
“琪明”,“惠苑”,“示范茶场”等属老品牌知名厂家,茶质属中上等,各有自己的掌门级人物,原料大多选正岩级,有拼配也有纯料,火工传统型,足火,韵味足,岩韵好,价格贵。
“岩上”的掌门人是有名的刘国英,刘一向以科研著称,培育过许多优良品种,对岩茶做工有深入研究。在武夷岩茶的各类权威比赛中多次获得最高奖项,有“茶王”、“状元户”之称,也是目前武夷山茶界获得“冠军”最多的茶企业。他家选料严格,宁缺勿滥,每年出品的茶数量有限,少而精。火工轻中重都有,传统碳焙,其重火工肉桂泡后茶叶乌黑油润鲜活,有时候不喝,单看干茶也能猜出茶的好坏,当然不是绝对。轻火工的大红袍,口感特别,回甘持久。可能刚接触岩上的茶会觉得他家的茶茶性偏烈稍涩,其实这除和你泡茶的冲泡方法有一定的关系外,这正是正岩大红袍岩韵的一种体现,也是常说的水中带骨,是茶叶底好的一个特征。当你理解和掌握了岩上茶的特性,你会越喝越想喝,岩上的茶属于喝了会上瘾的茶。
“慧苑”的掌门人是陈孝文,是国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人,自主拥有茶园200余亩,全部位于正岩产区内,其中在著名的“三坑两涧”中的慧宛坑和牛栏坑拥有茶园45亩。其茶走的是传统制作路线,传统碳焙,有拼老茶,正岩喉韵明显,口感醇正回甘好,价格虽然也不便宜,但物有所值。如他家的七里香、大红袍、老枞水仙是不错的选择。北斗的多数重火工,浓香型,拼配一般,正岩少,茶叶底质比较一般,走中价位路线,他家的水金龟品质还可以。
永生的属新老拼配,多半岩拼正岩,高山的茶,走的是大众化道路。
星愿最次,靠广告和炒作,没有突出的做茶师傅,没有自己好的茶山,选料也差,靠走量维持,量大的时候原料就在市场上收,这几年品质下降厉害。火工一般,茶质多以大红袍101品种为主(叶形偏小,有香没底气,没韵味,不耐泡,茶汤淡)即像普洱的台地茶,在他家里基本找不出好茶来。
如海堤就是比较老牌的茶企业,以前我们的父辈喝的色种一枝春就是海堤生产的。但海堤经营的茶品走的是大众化路线,茶叶都是高焙火(电焙),给人茶汤纯厚的感觉,其实茶叶好多都是外山茶,不能称为武夷岩茶,即没岩骨花香的特点。如果喜欢海堤的茶,黄罐的老枞水仙AT102和简装的千里香还是不错的选择。
幔亭的茶里多选用半岩拼正岩,火工到位,拼配的师傅功夫好,有他自己特色,价格不低。幔亭是做贡茶大红袍出名的,在汕头卖的很好,但近年该茶品质比以前有所下降,到是幔亭MT209肉桂比较实惠,一斤两百多元的茶就能喝出岩骨花香的感觉。
“琪明”,“惠苑”,“示范茶场”等属老品牌知名厂家,茶质属中上等,各有自己的掌门级人物,原料大多选正岩级,有拼配也有纯料,火工传统型,足火,韵味足,岩韵好,价格贵。
“岩上”的掌门人是有名的刘国英,刘一向以科研著称,培育过许多优良品种,对岩茶做工有深入研究。在武夷岩茶的各类权威比赛中多次获得最高奖项,有“茶王”、“状元户”之称,也是目前武夷山茶界获得“冠军”最多的茶企业。他家选料严格,宁缺勿滥,每年出品的茶数量有限,少而精。火工轻中重都有,传统碳焙,其重火工肉桂泡后茶叶乌黑油润鲜活,有时候不喝,单看干茶也能猜出茶的好坏,当然不是绝对。轻火工的大红袍,口感特别,回甘持久。可能刚接触岩上的茶会觉得他家的茶茶性偏烈稍涩,其实这除和你泡茶的冲泡方法有一定的关系外,这正是正岩大红袍岩韵的一种体现,也是常说的水中带骨,是茶叶底好的一个特征。当你理解和掌握了岩上茶的特性,你会越喝越想喝,岩上的茶属于喝了会上瘾的茶。
“慧苑”的掌门人是陈孝文,是国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人,自主拥有茶园200余亩,全部位于正岩产区内,其中在著名的“三坑两涧”中的慧宛坑和牛栏坑拥有茶园45亩。其茶走的是传统制作路线,传统碳焙,有拼老茶,正岩喉韵明显,口感醇正回甘好,价格虽然也不便宜,但物有所值。如他家的七里香、大红袍、老枞水仙是不错的选择。北斗的多数重火工,浓香型,拼配一般,正岩少,茶叶底质比较一般,走中价位路线,他家的水金龟品质还可以。
永生的属新老拼配,多半岩拼正岩,高山的茶,走的是大众化道路。
星愿最次,靠广告和炒作,没有突出的做茶师傅,没有自己好的茶山,选料也差,靠走量维持,量大的时候原料就在市场上收,这几年品质下降厉害。火工一般,茶质多以大红袍101品种为主(叶形偏小,有香没底气,没韵味,不耐泡,茶汤淡)即像普洱的台地茶,在他家里基本找不出好茶来。
