薏米是一种食物，早在700多年，薏米就被列为宫廷膳食，《神农本经》称它为上品，认为“久服可以轻身益气”。然而薏米这种食物有些人吃了后却会出现身上怕冷、消化不良的症状，这到底是怎么一回事呢？
薏米 味甘淡 消水肿
中医认为湿气是各种疾病的根本，影响身圌体气机，导致心肝脾肺肾五脏功能失调，大家熟悉的中风，冠心病都和湿有关。冬天气候、阴冷、反复多变，空气湿气浓度大，身上难逃湿气的侵害。生活、饮食上、情绪等也会导致湿气的产生。脾主运化，情志不好的时候，忧思伤脾，脾不运化水湿就会造成水湿内生。湿圌热之人可以用生薏米祛湿。中医告诉我们，在菜市场购选的薏米属于生薏米，是凉性的，所以它更适合湿圌热人群食用。而寒湿之人更适宜用炒薏米。炒薏米与生薏米相比，少了一分寒，健脾的功效更为明显。
炒薏米也分为两种，一种是单独炒，还有一种是加入麸皮混着炒。炒薏米适合湿气偏重的寒湿之人，薏米适合脾虚严重的寒湿之人，二者在食用前最好辨清体质。此外中医告诉我们，薏米最适合打粉后食用，效果更好。