梅濯非：煮酒论英雄来自野山烧的小酒馆00:0025:22
精英人物访谈：《煮酒会英雄》
梅濯非

人称“梅总”“，野山烧酒创始人之一。
广州篝火董事长、麦克法登首席战略顾问，
中国企业略管理专家。
梅总对酒的热爱，是深沉的。他的爱不仅表现在爱品酒，甚至乎为了可以品尝到上好的佳酒，而亲自产酒。正因如此，就有了“元前野山烧”这一个酒的品牌。在满足自己对好酒的欲望以外，也可以和一帮爱酒之人一起分享品酒的乐趣。
野山烧白酒
何谓“野山烧”？相信对于一般的行外人来讲，这并非是一个容易理解的概念。其实，这里面承载着梅总对于品酒、做酒的精神与初衷。他希望“野山烧”这三个字可以给人带来一种有野性、自然、热烈的意象。在品酒的时候将束缚减到最少，还原最真实自然的自己，这也是他认为中国酒文化的根本精神所在。
除了对酒文化的认识，梅总对中国制酒方式的演变也有着很深的了解。他告诉我们，随着不同时期的演变，制酒的方式也向着增加酒浓度的目的而不断改进变得越来越精致。现在所用的蒸馏法所制作出来的，便是最为干净、纯粹的蒸馏酒。
“野山烧”蒸馏酒的制作
用单一的谷物原料进行发酵
加上零污染的山泉水
香味清澈的荔枝木
最后用原始的方法进行蒸馏，得出干净、纯粹的“野山烧”蒸馏酒。
自有农业文明以来，酿酒文化就已经开始发展。例如西方酿的葡萄酒、又或者中国酿的稻米酒，虽然每一种酒都各有不同，但正如梅总所讲，品酒是一件快乐的事，大多数品酒之人最终目的其实都是为了达到一种放松自我的状态。

在梅总的眼里，只要是适量地品酒，不单止不会伤害身体，反而对健康有着非常大的好处。换句话说，一个有滋有味的生活，是少不了适量的美酒作为催化剂的。