甘蔗如何贮藏?
采用挖窖贮藏法保存甘蔗种,不干枯,不霉烂,不变质,在来年春季种植时芽眼饱满,发芽率高。其方法为:
选址 选坐南朝北,四周无腐杂草、无白蚁、无虫蛆的高地,南面砌筑长3米、高2米的空心砖墙体(可用坐北朝南或坐西朝东房子的后沿墙或山墙做背墙)。
挖窖 在墙北处平地下挖深2米、宽1.5米、长2米-3米的地窖,挖出的土堆于四周,窖底南高北低、稍倾斜,在最低处向外挖约1.5米长的出口管沟,埋入出水管(出水管选用直径30厘米、长1.5米,内 节打通的毛竹),出水管外口铺厚50厘米的鲜甘蔗叶,防止冷风从管口入侵。水管内口铺放几片蔗叶拦沙防堵口。
选蔗 选择节间较大、无虫眼、无损伤的甘蔗,与边窖边卖的甘蔗或储存明春销售的要分别贮藏,绝不能混贮一窖。
贮藏 (1)收蔗入窖:初霜前2天-3天的晴天,将甘蔗割叶连根挖起,直立倾斜30度排入窖内,根距2厘米排一排,空隙填入沙(选用河沙,不宜太干,也不宜太湿),并由根部将沙搂向蔗梢处,充实空隙并抹平,再排再填沙,窖满为止,窖完后,蔗梢上填沙40厘米,并用沙在窖中间堆成凸形。(2)保温防雨:用新鲜的甘蔗叶盖上,形成雨披形(忌用稻草,因易生鼠害),再盖一层薄膜,薄膜上再压一层蔗叶,保温并防止漏水。(3)忌讳:贮窖的人不能喝酒,也不能倒入酒之类发酵的东西,更不能有石灰入内。(4)窖好后,周边挖排水沟,用竹子上搭墙、下搭地,蒙盖大雨布,包住全窖,四边用土压实雨布,形成不透风的保温贮体,雨布上压搭树枝防大风。这样可安全贮藏,度过整个冬季。出窖时注意。只要一开窖口,便要取个不停,不能取一次又歇十天半月,且每天取甘蔗后随即原样封好。
甘蔗一般都是在10月开始上市。
一般人群均可食用,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品。
甘蔗味甘、性寒,归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结,消化不良,反胃呕吐,呃逆,高热烦渴等。
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
另外,还要注意甘蔗不适宜孕妇食用,因为甘蔗的糖份多,孕妇吃过之后会造成血糖的升高,容易引发妊娠糖尿病,甚至还会影响到胎儿的健康。
采用挖窖贮藏法保存甘蔗种,不干枯,不霉烂,不变质,在来年春季种植时芽眼饱满,发芽率高。其方法为:
选址 选坐南朝北,四周无腐杂草、无白蚁、无虫蛆的高地,南面砌筑长3米、高2米的空心砖墙体(可用坐北朝南或坐西朝东房子的后沿墙或山墙做背墙)。
挖窖 在墙北处平地下挖深2米、宽1.5米、长2米-3米的地窖,挖出的土堆于四周,窖底南高北低、稍倾斜,在最低处向外挖约1.5米长的出口管沟,埋入出水管(出水管选用直径30厘米、长1.5米,内 节打通的毛竹),出水管外口铺厚50厘米的鲜甘蔗叶,防止冷风从管口入侵。水管内口铺放几片蔗叶拦沙防堵口。
选蔗 选择节间较大、无虫眼、无损伤的甘蔗,与边窖边卖的甘蔗或储存明春销售的要分别贮藏,绝不能混贮一窖。
贮藏 (1)收蔗入窖:初霜前2天-3天的晴天,将甘蔗割叶连根挖起,直立倾斜30度排入窖内,根距2厘米排一排,空隙填入沙(选用河沙,不宜太干,也不宜太湿),并由根部将沙搂向蔗梢处,充实空隙并抹平,再排再填沙,窖满为止,窖完后,蔗梢上填沙40厘米,并用沙在窖中间堆成凸形。(2)保温防雨:用新鲜的甘蔗叶盖上,形成雨披形(忌用稻草,因易生鼠害),再盖一层薄膜,薄膜上再压一层蔗叶,保温并防止漏水。(3)忌讳:贮窖的人不能喝酒,也不能倒入酒之类发酵的东西,更不能有石灰入内。(4)窖好后,周边挖排水沟,用竹子上搭墙、下搭地,蒙盖大雨布,包住全窖,四边用土压实雨布,形成不透风的保温贮体,雨布上压搭树枝防大风。这样可安全贮藏,度过整个冬季。出窖时注意。只要一开窖口,便要取个不停,不能取一次又歇十天半月,且每天取甘蔗后随即原样封好。
甘蔗一般都是在10月开始上市。
一般人群均可食用,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品。
甘蔗味甘、性寒,归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结,消化不良,反胃呕吐,呃逆,高热烦渴等。
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
另外,还要注意甘蔗不适宜孕妇食用,因为甘蔗的糖份多,孕妇吃过之后会造成血糖的升高,容易引发妊娠糖尿病,甚至还会影响到胎儿的健康。