惊艳餐桌的五彩虾托
今天小青的烹饪课堂给大家介绍一道造型美观、色彩亮丽、肉质细嫩的创新菜品——五彩虾托。
主配料：海捕虾、咸面包片、香菜、胡萝卜、火腿、蛋黄糕、香菇。
辅料：葱姜汁、生粉、鸡精、料酒、食用油、鸡蛋清。
制作步骤：1.虾去皮和虾线，开背，加入葱姜汁、鸡精腌制片刻；
2.配料切末，面包切片；
3.鸡蛋黄搅匀加入盐和湿生粉，蒸熟切末；
4.面包片抹上蛋黄，加上虾片，抹匀五彩料；
5.锅入油，烧至三四成热，把虾托炸至淡黄色捞出装盘即可。