话说，我就是因为喜欢四川的美食，所以来了四川不走了，干脆在这里找工作了。但来了好几年了，还不会做泡菜，很喜欢吃泡的野山椒，但看到有人说要放醋，有人说不要放醋。那些说放醋的人，有人说放米醋，有人说放白醋，还有人说放陈醋，我觉得这是个萝卜青菜的问题，实在不好评价。
但我想知道，泡野山椒的话，是不是必须要放醋？不放醋有什么后果？