1. 双区加热法：
双区加热法是一种高效烧烤法。包含直接加热（食物在木炭块上）和间接加热（食物在网上烤，木炭在旁加热）。很重要的一点，两种加热的方法在燃烧过程中都需要同时具备，特别是你要用到明火烧烤。直接加热适用于相对较小的块状食物，可以快速煮熟，例如汉堡包，牛排，猪排，无骨鸡块，鱼柳，贝壳类和蔬菜。这种方法在烤熟食物表面的同时能有效锁住食物的口味和质感，通过食物的表面渗进内部。相反，间接加热法更适合大块，较厚的食物，一般情况下这些食物需要更长时间来煮食，例如烤肉，烤全鸡和排骨。龙莱建议：间接加热法同样能烤焦食物的表面，而且食物的口味分布比直接加热更均匀
2. 三区加热法：
也可以使用三区加热法，这种方法更有效。在网的一边把木炭堆高，形成一个坡度，另一边不放木炭。待木炭烧到变白，再烧10到20分钟直到成灰烬时，木炭这区已经成为高温区，中心中温区，另一边属间接加热区。
3. 三区分隔加热法：
三区分隔加热法可以分别把同等量的木炭放在碳网的两边，左右两区为直接加热（高，中，高温）和中间区域间接加热。这种方法非常适用于利用旁热烤肉，例如猪里脊和牛里脊等。
4. 均匀间接加热法：
将加热过的水倒入一次性锡纸烤盘，放在木炭的中间，这样可以接水滴和油渍的同时保持烤炉的清洁以延长烤炉的寿命。另外，水起到一个吸收和释放热量的作用，所以一个装满水的一性锡纸烤盘意味着能保持烧烤的温度。炭篮的作用是把木炭堆积在一起，使木炭燃烧时间会更长。
5.火圈加热法：
火圈加热法是另外一种直接加热和间接加热的结合法。火圈是在烤网周边堆放木炭，产生直接加热；火圈的中心则会形成间接加热法，可根据您需要烤的食物多少和大小来选择加热法。
6. 牛眼加热法
牛眼加热法刚好与火圈加热法相反。木炭堆放在碳网中心，产生直接加热，周边大范围的产生间接加热法。这个方法适用于慢煮和保温，例如带骨的鸡块等。
双区加热法是一种高效烧烤法。包含直接加热（食物在木炭块上）和间接加热（食物在网上烤，木炭在旁加热）。很重要的一点，两种加热的方法在燃烧过程中都需要同时具备，特别是你要用到明火烧烤。直接加热适用于相对较小的块状食物，可以快速煮熟，例如汉堡包，牛排，猪排，无骨鸡块，鱼柳，贝壳类和蔬菜。这种方法在烤熟食物表面的同时能有效锁住食物的口味和质感，通过食物的表面渗进内部。相反，间接加热法更适合大块，较厚的食物，一般情况下这些食物需要更长时间来煮食，例如烤肉，烤全鸡和排骨。龙莱建议：间接加热法同样能烤焦食物的表面，而且食物的口味分布比直接加热更均匀
2. 三区加热法：
也可以使用三区加热法，这种方法更有效。在网的一边把木炭堆高，形成一个坡度，另一边不放木炭。待木炭烧到变白，再烧10到20分钟直到成灰烬时，木炭这区已经成为高温区，中心中温区，另一边属间接加热区。
3. 三区分隔加热法：
三区分隔加热法可以分别把同等量的木炭放在碳网的两边，左右两区为直接加热（高，中，高温）和中间区域间接加热。这种方法非常适用于利用旁热烤肉，例如猪里脊和牛里脊等。
4. 均匀间接加热法：
将加热过的水倒入一次性锡纸烤盘，放在木炭的中间，这样可以接水滴和油渍的同时保持烤炉的清洁以延长烤炉的寿命。另外，水起到一个吸收和释放热量的作用，所以一个装满水的一性锡纸烤盘意味着能保持烧烤的温度。炭篮的作用是把木炭堆积在一起，使木炭燃烧时间会更长。
5.火圈加热法：
火圈加热法是另外一种直接加热和间接加热的结合法。火圈是在烤网周边堆放木炭，产生直接加热；火圈的中心则会形成间接加热法，可根据您需要烤的食物多少和大小来选择加热法。
6. 牛眼加热法
牛眼加热法刚好与火圈加热法相反。木炭堆放在碳网中心，产生直接加热，周边大范围的产生间接加热法。这个方法适用于慢煮和保温，例如带骨的鸡块等。
