“糕点泰斗”——稻香村
稻香村能够被誉为“糕点泰斗”是因为其拥有悠久的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品质信誉和领先的行业影响力。
一、悠久的文化底蕴
苏州食用糕点的习惯源于吴地的礼俗。吴俗“婚嫁、弥月、祝寿、高升、迁居、遇丧、祭祀等宴请必以茶点款待宾客”，“故例，以茶款客，必佐以细碟敬事，内设糕饼之属，故谓之茶食”。坐落在苏州观前街玄妙观东侧的苏州稻香村茶食店，是苏式糕点行业中的最负盛名的老字号，也是苏式茶食糖果店业的代表，更是稻香村品牌创立者和稻香村糕点类商标唯一持有者。
稻香村，于清乾隆三十八年（公元1773年）创立于苏州，并在清朝就已经具有极高的知名度。苏州稻香村的糕点不但是一代代苏州人的心头好，更是获得了乾隆皇帝的喜爱。 据《南方饮食掌故》一书记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，某日闲暇无事，微服私访遇见稻香村，顿觉店名颇为雅致，遂信步走进店门。品尝店内蜜糕后，赞其“食中隽品，美味不可多得。”回行宫后，即责令苏州府台日后将稻香村蜜糕进贡至京。乾隆在宫中吃到蜜糕后，龙颜大悦，特御赐一块葫芦招牌，上写“稻香村”三个大字，字体飞金，稻香村因此名扬天下。
苏州稻香村更是受到了众多美食家和文人的关注，众多书籍文章有大量记载。这些文章生动的记录了公众争食“稻香村”及稻香村已经驰名全国成为人们生活一部分的情形。例如，1934年《珊瑚》杂志上《苏州小食志》一文中赞道，“苏州茶食店，稻香村最为著名，其次为叶受和，若东禄、悦采芳，又其次。余店虽多，皆卑卑不足道矣”。
二、精湛的制作技艺
制作苏式甜月饼需要先配制皮面、油酥、馅蕊；皮面包进油酥，干成扁长形，右边翻上，再干成长条形，再卷起来，将大拇指把毛边捏进，成为蟹壳形，这样使表面光滑，油酥层多，制成的月饼可达八层以上；将四层油酥皮面，包入已成馅蕊，皮子和馅蕊要均匀到边，虎口要收紧，不缺口、不露馅蕊，大小均匀；再进行揿饼打印、排盘、烘烤、砌饼。稻香村在产品上坚持“工匠精神”，稻香村传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今，苏州稻香村有着清晰的技艺传承谱系。
技艺传承全凭口传心授，工艺复杂，手工技艺性强，质量要求严格，形状要求美观，却不使用模具，如稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。因此学艺时间长，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2008年稻香村苏式月饼制作技艺被列为非物质文化遗产保护名录。
三、卓越的品质信誉和领先的行业影响力
苏州稻香村能够维持两百年不坠的品牌价值，正是因为稻香村作为底蕴深厚的“中国文化符号”不仅追求生产技艺上的登峰造极，更热衷于对客户始终不变的深厚情感，一直秉承着“厚道做人、地道做事、成人达己、追求卓越”的经营理念，勇于承担社会责任。在抗日战争爆发后，稻香村响应商会的号召，积极抵制日货，并参与慰问淞沪战士，为抗战将士捐资捐物。2016年，邢台因强降雨引发洪灾，稻香村集团向灾区捐赠了110万元稻香村产品。
目前苏州稻香村已经发展为稻香村集团，是国家首批认定的“中华老字号”。稻香村集团作为中国最大糕点食品企业之一，在全国已拥有九家分公司，六大现代化食品生产加工中心，并在江苏、山东、湖南、云南等地联合建有原料基地，拥有国际先进的技术装备、十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，确保产品的安全高品质。