周光兴的刀怎么样？

不怎么样吧

苏钢是个钢材厂。 厂长是周光兴的爹。所以从苏钢拿货而已。 实际钢材就是廉价的T10

还行啦

那日常用的什么刀好？

刀片太厚了

就是传统的手工打制菜刀而已。
具有碳钢手工菜刀的一切优点。
也有碳钢手工菜刀的不足。
我买的一把小片刀和斩切两用刀都是蛤刃。
耐久好。锋利不足。
可以自己改刃。或者看看其他牌子也行。
如果对于手工菜刀有偏爱，可以入一把的。

请问哪位用过？刀只要锋利持久，磨刀比较容易磨的锋利。

能用，价格也不贵，就这样了

我几年前也买了一把 一般般 以前哪种老菜刀钢才是真好

出名不一定厉害，周的一般是油淬。真正好的刀应该是传统手工锻打，用水淬刃口那种老菜刀，才是真正钢水好