一．云南学习阶段
　　我喜欢专研小吃，也爱吃，做小吃相对于其他创业门槛和投入都比较少，如果做得有特色还可以挣钱，而且当时我想如果能开连锁店就能挣不少的钱了。辞去工作后，为了积累经验，我去了昆明的一家过桥米线。我应聘的是实习经理，他们的人力资源部长也是武汉的，听我说是武汉这边名牌大学出来的，对我很是器重，安排我到他们的旗舰店实习。一个月的实习与学习期，我的目标很明确：深入的了解餐饮的技术和管理以及做中式快餐的模式。短短一个月很快就过去了，我收获了不少，不仅学到了不少技术上的东西，如过桥米线，如云南的四喜凉面等。也认识了一些好朋友。总的说来这一个月的实习，收货还是不少的。
　　小结一下：
　　做餐饮地段永远是第一位的。不要看店铺大小，一个好地段2个平方米的营业收入可以比你在一个差地段20个平方米的营业收入都要多。就我在那个旗舰店，他们有一个窗口是对外卖卤肉的，一天营业额是2万。这么小的地方产生这么高的效益。
　　做餐饮第二位的就是口味，一定要有自己的特色和核心技术。中国人喜欢跟风，什么东西卖得好，立马就有人开始山寨，有自己的核心技术和独特口味，就能鹤立鸡群，让自己从众多的跟风者中脱颖而出。

学技术阶段之被骗
　　考虑到肉夹馍加盟是中式汉堡，受众比较多，所需店面比较小，投资也不大，于是我就决定做肉夹馍。感觉自己是名校毕业，又对网络比较熟悉，想：凭着自己的智商和钻研的精神，就不信自己做不出来。于是我就一边对着电脑，一边对着炉子，自己想着能实验出来。但是一个月过去了，面粉浪费的不少，材料也买了不少，还是做的不是很理想。考虑到时间成本的问题，还是找个师傅学一下吧。然后就开始在武汉三镇到处跑着吃，看哪家做的好吃，再问别人教不教。后来选定了一下，谈好了价钱，就把钱交了。但是把钱交了以后他却一直让我打杂，不让我接触核心的技术，还美其名曰：要一步步来，不能急。又过了一段时间，我终于看出来了，他根本就没有想着要教我什么技术，分明是想用我的免费劳动力。当时气愤的厉害，有一种找他拼的冲动，但是最后还是忍了，因为自己是做生意的，不是找事儿的，如果因为这事儿弄大了，为了2000元，划不来。想起了曾国藩的一句名言：打破牙活血吞。忍了！
　　小结：1自己琢磨技术对于有基础的人是可以的，但是对于我这种非厨师而言比较困难。就算最后能琢磨出来，但是那时间和开发成本比起学费来说也是划不来的。
　　2找师傅一定要找开明的师傅，要不然他就算收了你的钱，答应你了也不一定教你。或者有些就那种爱理不理的教你，和收钱之前完全是两眼，所以我个人觉得拜师学艺还是要慎重，一定要看这个师傅是不是开明，如果不开明趁早算了。

这时候正好总部来人视察新店，我就和他们商量了一下，毕竟他们的经验还是比较多的，然后我们制定了一下新的宣传方案，这些都是我们竞争者所没有的（他们还真不会）
然后，慢慢的我们这名气就出来了，但是，随着我这生意好了之后，县里一下就冒出了几家肉夹馍，这个情况下，我决定开个分店
关于总部可以查看：http://www.tese77.com 进行了解，可以直接留言咨询。
要做就要做领头的，然后在总部的允许下，我的第二个分店开张了。。。。
回想过去，从开始准备到开店，差不多经历一年的时间，从开店到现在已经四年多了，期间装修了一次我们的店面，并且引进了一些其它西安小吃。
真是事事不易，且行且珍惜。

麻烦你复制粘贴的快点！原贴我看了不下10遍

广告帖

求解惑

赠苏四徯

一些自己写的诗词

古詩一組/之後