我开了个饭店，请了个经理和大厨。以前都是大鱼大肉材料买给大厨做，做出来的菜还蛮受顾客欢迎的，近些时候，饭店资金上有点拮据，我就让经理就把大鱼大肉换成了鸡鸡鸭鸭，结果大厨不会做了，做出来的菜顾客都不太买账，店里的生意差强人意，只能勉强维持，看看隔壁的小店，门面也不如我，请的大厨名气也不如我，也买不起大鱼大肉，只能做点炒肉丝，结果味道还蛮好，好多顾客都跑那边去了，大家教教我该怎么办？借钱硬撑着继续买大鱼大肉给现在的厨师做菜，还是开除掉现在的厨师让隔壁的大厨过来？我可以付隔壁厨师现在工资的两倍给他，平台也更大，相信隔壁的厨师应该会心动。但又担心别人说我白眼狼，毕竟现在的厨师是在我开饭店不太顺利的时候过来的，还是很有功劳的。