嫁接：是无性繁殖中的营养生殖的一种，它是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。嫁接时，使两个伤面的形成层靠近前扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合、成活、成为维管组织连接在一起形成一个整体。
影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，即它们在内部的组织结构、生理和遗传特性方面彼此相同或接近，具有互相结合、共同生长的能力，亲缘关系近亲和力高，愈合组织产生的速度相同，两者易结合，成活率就高，一般种内的亲缘关系最近，其次是属、科等；
嫁接成活的关键是接穗和砧木两者形成层的对齐并紧密结合，两者结合面越大越易成活，要使两者形成层紧密结合必须接触面平滑，要对齐，贴紧并捆紧，其次是嫁接后的管理。

枝接与芽接：根据接穗的不同把嫁接分枝接和芽接。

枝接：主要在春季进行
枝接是用母树枝条的一段（枝上须有1~3个芽），基部削成与砧木切口易于密接的削面，然后插入砧木的切口中，注意砧穗形成层对体吻合，并绑缚覆，使之结合成活为新植株。


芽接：在夏季，旺盛生长期进行
芽接是从枝上削取一芽，略带或不带木质部，插入砧木上的切口中，并予绑扎，使之密接愈合。
今年嫁接愈合，明春发芽成苗，非常适宜。嫁接过早，接芽当年萌发，冬季不能木质化，易受冻；嫁接过晚，砧木皮不易剥离。气候件对嫁接也有影响，形成层和愈伤组织需在一定温度下才能活动，空气湿度接近饱和时对愈合最适宜，在室外嫁接，更要注意天气条件。



芽接注意事项：
A、操作要熟练，时间要快；
B、一定要取出芽心，芽心空的不能嫁接；
C、接芽上下必须留出0.5~1mm的间隙。