南瓜面包卷

　　口感清甜、软糯可口的南瓜是人们日常餐桌上常见的蔬菜之一，营养丰富，深受人们的喜爱。自己动手制作南瓜面包卷，做法简单、食材易取，因南瓜的加入面包色泽金黄诱人、口感绵软，是一款老少皆宜的健康小甜品，热爱美食的你快随华南泉州烘焙培训老师来学习制作吧。

　　烹饪难度：容易。
　　烹饪时间：<1小时。
　　主料：高筋面粉300克、南瓜泥100克、牛奶60克、全蛋液50克、酵母3克、蜂蜜水8克。
　　调料：白糖25克、黄油8克、盐2克。
　　华南泉州烘焙培训学校老师来教你制作：
　　1.南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟，控去水分捣成泥；
　　2.南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段，加入黄油继续揉；
　　3.揉到能拉出筋膜；
　　4.揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出正好发酵至原来的2.5倍大小了，排气后再次揉圆然后再次发酵至原来的2.5倍大小，经过三次发酵的面包非常软绵；
　　5.分成小剂子，擀成长舌状；
　　6.卷起，切成两部分；
　　7.放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液；
　　8.再次发酵至原来的2.5倍大小；
　　9.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右；
　　10.出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。
　　华南泉州学烘焙，培训老师提醒你，南瓜含水量不同，揉面一会后要检查干湿度。