我就想问一下咱大西安对于凉皮擀面皮的区别？_西安吧

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我就想问一下咱大西安对于凉皮擀面皮的区别？

在我家那边儿凉皮儿就是那种扁的宽的薄薄的
擀面皮儿是那种窄条
我不知道咱西安这边是怎么分的？临走妈妈想再买一份凉皮带走但已经在火车站这边了就在那家睢家凉皮买了一份带走。刚走到店门口发现是窄的拐回去找她们店员店员讲凉皮就是介样窄窄的叫凉皮 … 恕我无知…

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2016-08-08 15:41回复

凉皮擀面皮我也分不清我汉中只有一种叫米皮

来自Android客户端2楼2016-08-08 15:58

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米皮，面皮区分。凉皮统称

IP属地:陕西

来自iPhone客户端3楼2016-08-08 16:01

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一个是米做的，一个是面做的！米皮通常都比较软和薄，擀面皮稍微有点厚

来自Android客户端4楼2016-08-08 16:10

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甘肃人?

来自Android客户端5楼2016-08-08 16:34

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哈哈，凉皮分米皮，面皮，擀面皮是另外的，米皮发白表面光滑吃起来好像凉粉一样，面皮发黄表面也光滑吃起来有面条的筋道。而擀面皮表面不太光滑吃起来很有嚼头，你可以把擀面皮拿在手上拉一拉感觉有点弹性就是了。

来自Android客户端6楼2016-08-08 16:35

还有一种是粉皮，是用淀粉做的

来自Android客户端7楼2016-08-08 16:36

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如今的凉皮就不叫凉皮。像擀面皮这种东西像是放了胶质物口感明显和米皮不同。米皮还是接近凉皮吧，现在商家太黑不知道给里面加了什么

IP属地:陕西

来自iPhone客户端8楼2016-08-08 16:44

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围观后觉得自己也晕乎了

IP属地:陕西

来自iPhone客户端9楼2016-08-08 17:07

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凉皮是白色的，而且光滑。擀面皮颜色不白，不光滑

IP属地:陕西

来自iPhone客户端10楼2016-08-08 17:13

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吃你的，管它怎么叫

IP属地:新疆

来自Android客户端11楼2016-08-08 17:28

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凉皮软滑，擀面皮筋道

IP属地:新疆

来自Android客户端12楼2016-08-08 17:33

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