嗯……多方求助无解。只好来这边问了。因为刚升入初三嘛都不懂，所以无奈之下来这边询问。
附上配料表。
碎冰冰（可乐味）
配料表：水、白砂糖、果葡萄浆、脱脂乳粉（1%）、葡萄糖、食品添加剂（羧甲基纤维素钠、刺槐豆胶、黄原胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、焦糖色）食品用香精。
百度了一下好像有关于乳浊液，也就是刺槐豆胶、黄原胶、果葡萄浆、脱脂乳粉有关吧，百度上说刺槐豆胶可以防止冰晶形成，是否与其有关？
也有答案说是因为乳浊液不均一因此凝点不同，（这玩意明明就不是晶体啊哪来的凝点……。）当果汁由液态变为固态是会形成了许多的空隙，分子的斥力大于引力，然后就成了“碎冰”。
有点不太明白……。希望能得到解答……！谢谢！