红酒专家唐丽点评：夏天和葡萄酒之间，有着不可磨灭的敌对关系，这是因为在6、7、8这几个夏天最炎热的月份里，由于温度极高的缘故，对于葡萄酒而言，就是一个无形杀手般存在。毕竟对于葡萄酒而言，高温就是它的敌人：当温度超过20°C时，如果不做好葡萄酒的温度保护的话，那么它就会因为热力而产生生化反应，从而破坏它原有的味道，并且缩短其寿命。

　　一旦我们看到自己的葡萄酒出现色泽的变化，颜色逐渐向棕色发展的话，那么就是有可能因为温度过高而造成影响。
　　所以，当我们来到红酒专卖店购买葡萄酒后，一定要注意不能长时间地把葡萄酒放置在车尾箱，这是因为汽车行驶时车尾箱温度要比室温高很多。曾经有人进行过这样的测试：他在驾驶室和车尾箱分别放置两瓶结了冰的矿泉水，当他走完一程后，发现在驾驶室的矿泉水依然是处于结冰状态，和之前并没有非常明显的变化。但放置在车尾箱的矿泉水却从结冰状态变回了液体状态，冰块在水瓶里的比例并非很高。通过这样的实验，我们就可以清楚了解把葡萄酒放在车尾箱时间太长会产生怎样的后果了。
　　这也是不少朋友经常会咨询笔者的一个问题，他们购买一些葡萄酒放在车上运回家后再次品尝时，发现其味道和最初品尝时完全不同，于是他们就片面地认为是商家欺骗了自己。其实这却是因为自己的错误摆放而导致葡萄酒变质了，当然作为商家而言本身也有责任提醒顾客不要把葡萄酒长时间放在车尾箱的……
　　所以说，一个专业的导购人员，将对顾客的购买行为产生非常大的影响。毕竟高温对于葡萄酒的损害，往往是出现在无声无息之中，直到葡萄酒变坏前都不易被察觉，因此如果大家想让自己的葡萄酒寿命变得更长的话，必须对夏天如何运送葡萄酒回家有一定的了解。
　　那么笔者介绍完夏天该如何运送葡萄酒回家后，再次为大家介绍一下夏天葡萄酒该如何保存?
　　1、恒温。存酒温度在12°C到16°C之间为佳，但不能有较大的温差;
　　2、恒湿。尽量保持在60%~70%的湿度之间;
　　3、避光。不能任由阳光或强光的直射;
　　4、避震。避免葡萄酒沉淀物重新溶解于酒液，以致对酒水口感、香味以及陈年的能力造成影响;
　　5、通风。避免葡萄酒因呼吸而把室内其他味道融入香味之中;
　　6、选购一个可实现恒温、恒湿、避光、避震、安静的恒温酒柜便能解决以上问题。
　　本文作者系红酒市场专家唐丽，如有任何问题欢迎添加QQ547072582，或微信18520142018，谢谢大家的支持!