赶上直播了吗

插

再插

话说我是大姐不是大哥

这几天实在忙得要死，今天下了雨也不能出门，也没啥特别的事，本来想玩一下午游戏的。。后来想了想还是把这篇科普写了吧，再不写的话下下来的那些文献都要烂了。。于是用了一下午的时间翻了十多篇文献。。发现tm的这些文献好水！！十多篇没几篇有真东西的。。

然后，我是不想透露个人信息，所以就不说我是什么身份了，我只能说，我是学动物相关专业的，所以对这方面的专业知识还算比较了解，目前大三，学识也并不算太专业，不过相比吧里的大多吧友，已经算是有些专业知识了。

接着，本文不不不不不不欢迎讨论，我写的这些东西，有理有据的东西都是摘自知网的权威文献，他们写出来的东西，总结出来的结论，都是有相关实验数据支撑的，关于文中的论据有质疑的话，我都有引用出处，去和作者争论。我不欢迎讨论的原因是，贴吧这种地方不是专业论坛，我不确定你的专业知识有多少，比如你如果连脂肪的水解产物是脂肪酸和甘油的话，你就默默的闭嘴潜水好不好？

最近吧里有很多人说十字花科蔬菜的问题，说兔子不能吃十字花科蔬菜，当我听到这个说法的时候，我就有点懵逼，因为一般这么绝对的结论是很难得出来的，居然能说出“不能”这种情态动词，所以我的第一感觉就是这个命题是错的。
首先我百度了一下关于十字花科蔬菜和十字花科蔬菜中含有的关键毒素，芥子油苷。
所有十字花科植物都含有芥子油苷。芥子油苷也称为硫代葡萄糖苷，或者硫苷。（以下简称GS）
十字花科蔬菜主要包括1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜（菜花）、绿菜花（西兰花）、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。3.一些深受人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。4.属于调味料的芥末、辣根等。 还有一些中药材也属于十字花科植物，最常见的如板蓝根、莱菔子（萝卜的种子）。

另外，胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，所以胡萝卜中不含GS。

首先是GS为什么有毒。
GS在葡萄糖硫苷酶(就是GS的酶)作用下分解为硫氰酸盐、异硫代氰酸盐、上皮环硫腈和腈类等生物活性产物。除了查到异硫代氰酸盐具有抗癌活性以外，还查到了这个东西可以对一些昆虫产生杀虫剂的作用，使GS在植物中起到防御作用。
————————以上结论来自-芥子油苷在植物_生物环境关系中的作用_陈亚州
（如果你说，这东西能毒死虫子，也就能毒死兔子的话，那你赶紧快去死吧，因为也能毒死你。）

至此，关于“芥子油甙”的问题就到此了，因为知网上关于这个东西主要就说了这么几个事，这东西能抗癌，这东西是植物的防御物质，没提十字花科蔬菜里的芥子油甙有什么害处。

然后是我查“菜籽粕”的部分。（菜籽粕：油菜籽以预压浸出工艺压榨食用油的副产物，是牲畜饲料。）
这里查到说，硫代葡萄糖苷主要以钾盐的形式存在于菜籽粕中。而硫代葡萄糖苷的主要分解产物有以下几种：:
(1) 睧唑烷硫酮(ｏｘａｚｏｌｉｄｉｎｅｔｈｉｏｎｅ,ＯＺＴ)。
(2)异硫氰酸盐。
(3)硫氰酸盐(ｔｈｉｏｃｙｃａｕａｔｅ)。
(4)腈类化合物(ｎｉｔｒｉｌｅ)。
（ps：这里的分解产物与上文所说的分解产物有差异，睧唑烷硫酮与上皮烷硫腈有出入，在这里他俩到底是不是一样东西我也搜不出来，我个人看法是他俩不是一个东西。。不过具体到底怎么回事我也懵逼了。。）
而这几样东西都是对甲状腺有害的，而且腈类化合物对肝脏肾脏也有损伤。
————————以上结论来自-菜籽粕中抗营养因子及其去除方法的研究进展_金晶

然后，我又在另一篇文章中查到GS的分解产物还有一种叫做乙烯基恶唑烷硫酮的东西，这个东西我觉得和上文说的睧唑烷硫酮是一个东西，但是这篇文章里有说，不是所有的GS都能水解出这个东西，因为GS的种类多种多样，根据他的基团不同，会水解出不同的水解产物，也能在一定程度上解答上边的那个分解产物有出入的问题吧。
就当我以为只能查到这些的时候，在这篇文章的后面发现了很好的东西。

由芸苔属植物（包括油菜"芥菜"甘蓝等）制作的饼粕是优良的饲料蛋白质资源，同时芸苔属饲草和种子饼粕也是饲料中GS的主要来源，GS的含量限制了芸苔属植物的有效利用。不同浓度和结构的GS及其降解产物可以产生完全不同的生物作用，有的有毒害作用，有的具有抗营养作用，也有的具有保健作用。


尽管关于含GS植物引起畜禽中毒的报道很多，但许多报告中，GS及其代谢物的实际剂量和特性并不清楚。而且，大部分研究的是双低品种应用推广之前的油菜籽及其饼粕引起的临床症状。GS的不利影响与其在饲粮中的浓度有关，摄入大量的GS对动物健康和生产会产生不利影响。长期以来GS被认为可以降低采食量，诱发碘缺乏及甲状腺、肝和肾肿大，高剂量甚至可以引起死亡。不同动物对GS有不同的耐受力，死亡常见于采食高剂量GS的猪、鼠、兔中。反刍动物，猪，兔，家禽和鱼对饲料中GS总量的耐受量分别为1.50-4.22，0.78，7.00，5.40，和3.60μmol/g。


————————以上内容来自-饲料中硫代葡萄糖苷_异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮生物作用及其检测方法_董晓芳