一个小小的受精卵，从美国、俄罗斯运到崇阳县青山镇，经过精心饲养，长大之后再远销到东南亚地区。崇阳县冷水养殖的三文鱼，一举成名。
　　位于该县城南青山水库下游有一成片围田筑成的冷水鱼池，这就是全国最大的三文鱼养殖基地---湖北省能田三文鱼养殖开发有限公司。在毗邻的三文鱼美食城，今年45岁的青山镇餐饮老板吴雄军兼任该公司的执行经理。据说他早年当过兵，下岗之后到广东打过2年工，后来回乡开麻木营生。2009年，崇阳县根据青山水库的实际情况，招商引资，引入三文鱼养殖。吴雄军便加入了养殖的队伍。
　　经过几年的发展，公司每年可养成三文鱼20万尾、杂交鲟鱼40万尾，产值达到6000万元，主要销往国内及东南亚地区。
　　来到养殖基地上，只见20多个鱼池内，一群群三文鱼竞相争食。吴雄军说，三文鱼，是生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类，是世界名贵鱼类之一。其肉质鲜嫩，蛋白质和不饱和酸含量高。三文鱼对水质要求极高，是公认的天然绿色产品。他说，可不要小看了这些鱼，每一条鱼，都是手心里的宝。近两年，长沙、武汉、温泉的客商都慕名而来尝鲜三文鱼的美味，特别是周末节假日几乎是车水马龙，络绎不绝，为此他已把连锁店开到了咸宁、鄂州、岳阳、九江等8个县市。
　　据了解，崇阳县青山水库有2.7亿立方米的优质冷水资源，利用这些冷水资源，县里引进香港企业到这里发展三文鱼的养殖。在公司的带动下，青山镇目前有20多农户利用山泉水、井水养殖冷水鱼，饲养面积达到300亩以上。目前，崇阳县从事冷水鱼养殖、高山渔业的农户共有500多户，养殖的品种有鲟鱼、齐口裂腹鱼、三文鱼、鲈鲤，一年创造的经济纯收入有3000万元以上。