北方即密老酒和南方绍兴黄酒的区别？

即墨老酒和花雕酒虽然同属黄酒大类，但是其制作原料、工艺和饮用方法都不一样，所以两者口感有很大差别。以花雕中最有代表性的绍兴花雕为例，对比如下：
主要是原料不同
花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水，按照"黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得"的古代造酒六法酿制而成(“古遗六法”)，经自然发酵后压榨所得的原汁而成。
即墨老酒 绍兴花雕
主要原料 大黄米（黍米），崂山泉水； 糯米，鉴湖水
发酵剂 陈年麦曲 ； 优质麦曲
酿造 （老酒）浸米—煪糜—晾饭—打耙—落缸发酵—压榨—陈储—灌装（消毒）；（花雕）浸米—蒸饭—晾饭—落缸发酵—开耙—坛发酵—压榨—陈储—灌装（消毒）
饮用 （老酒）隔水加热不超过2分钟，可加入枸杞、话梅等一同温热，不可高温持续加热；
（花雕）在砂锅或电热壶中煮沸，转小火加热10分钟，可加入枸杞、姜丝、话梅等同煮。
外观 类似陈醋颜色，不透明，粘度适中，好的老酒类似葡萄酒“挂杯”；琥珀色，透明液体，花雕粘度低，几乎不挂杯。
口感 老酒入口初时微苦焦香，回味甘甜，绵长；花雕入口初时类似甜菜，回味微辛，与即墨老酒相比味道偏淡，更软绵。

除了原料不同之外，还有如下区别：
即墨老酒与南方花雕的区别:
一、老酒口味醇厚香甜。花雕清谈微酸。
二、喝了不上头。花雕上头冲脸。
三、无任何食品添加剂。花雕加有“焦糖色”。

介绍的很全面，谢谢

妙府老酒和即密老酒有什么区别？

1949年，即墨城解放。当年，即墨县人民政府成立了“即墨县黄酒厂”。1985年，由舒同亲笔题写了“即墨老酒”品名以及“山东即墨黄酒厂”厂名。后经国家工商总局核准，“即墨老酒”四字连用成为山东即墨黄酒厂的注册商标，并享有专用权。2006年，被国家商务部授予国家首批“中华老字号”，位列青岛17家老字号之首；2009年被国家工商总局授予“中国驰名商标”。
　　2009年，为传承、保护即墨老酒这一优秀民族品牌文化，作为即墨老酒传统酿造技艺省级非物质文化遗产的唯一实际传承人，山东即墨黄酒厂投资2000万元兴建了中国北方唯一黄酒专业博物馆-即墨老酒博物馆，被授予“国家AAA级景区”、“省级工业旅游示范点”、“山东省十大文化旅游景区”，并成为山东省首批获准注册的民营博物馆。即墨老酒被评为 “到山东不可不买的100种旅游特色商品”，名列山东第九、青岛第一名。
　　山东即墨黄酒厂是中国酒业协会常务理事单位，黄酒分会副理事长单位，中国食品科学技术学会黄酒学会副理事长单位，即墨市黄酒行业协会会长单位，中国北方黄酒龙头企业，建有中国北方黄酒实力最雄厚的省级技术中心、山东省首批省级企业实习实训基地、中国海洋大学“卓越计划”工程实践教育基地和即墨市首个“专家工作站”，作为主要起草人参与制定了 《黄酒》、《酒类行业流通服务规范》等国家标准和行业标准，率先通过了 ISO9001、ISO14001、HACCP国际标准管理体系和“国家诚信管理体系”认证，严格按照国际及国家标准管理，确保了产品质量的可控追溯，在国家、省、市各级质量检测部门组织的历次抽检中，均100%合格。在青岛市首届规模以上食品生产经营企业食品安全大考中，从99家企业中脱颖而出，成为青岛黄酒行业首批唯一通过的企业。2014年，中国期酒市场委托“放心365”专业的安全食品甄选平台进行放心黄酒甄选，对抽检的全国51个黄酒产品的156项安全指标进行深入研究，结果28个符合国家标准，其中一级产品10个，即墨老酒占6个，且以总分第一名高居榜首。在即墨市职业技能大赛黄酒酿造技能比赛中，即墨老酒参赛选手占总参赛人数的70%以上，包揽该工种全部奖项，并独揽前25名。自2009年以来，企业连续5年实现各项经济指标年均增长30%以上，纳税额占到了即墨市全部黄酒企业纳税总额的90%以上。

即妹老酒异军突起，质量、口感都不错。