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【求助】如何减少亚硝酸钠含量

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众所周知，东北有道名菜叫酸菜炖粉条，但酸菜在腌制过程中会产生很多亚硝酸钠，万能的吧友们，请回答如题问题
来自Android客户端1楼2014-11-18 21:03回复
    少吃
    IP属地:广东来自Android客户端2楼2014-11-18 21:07
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      控制腌制时间和条件
      　　　——文科占内存，理科烧芯片。
      IP属地:广西来自Android客户端3楼2014-11-18 21:09
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        亚硝酸钠代谢很快，不会慢性中毒的
        少吃就成了，别一次过量
        IP属地:湖北4楼2014-11-18 22:32
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          少吃
          IP属地:山东来自Android客户端5楼2014-11-18 22:32
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            和玉米水还原亚硝胺〜
            IP属地:北京来自iPhone客户端6楼2014-11-18 23:13
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