吃饭时把珊瑚草肉泥羹舀在米饭上面，珊瑚草的胶原蛋白开始渗入到饭粒当中，从而每粒米饭都黏滑黏滑的，加上肉泥和香菇的香味，应该会让你胃口大开吧！喜欢吃辣的可以加些辣椒酱，也可加入番茄酱，色泽将会更加诱人，不妨一下！
材料
珊瑚草，肉泥，香菇切粒，香葱，鸡蛋，盐，鸡精
做法1、水煮开后，将肉泥和香菇放入水中；
2、肉泥差不多煮熟时，加入调料：盐、鸡精少许，继而将泡发洗净的珊瑚草放入其中，煮沸后立即息火；
3、再将香葱粒洒在上面即可起锅倒入大碗中；
4、接下来煮蛋花，先在锅里倒入少许水，煮沸后将打散的鸡蛋倒入水中，煮熟后将蛋花倒在珊瑚草肉泥上面即完成！