1茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具，与茶匙一样属茶具中的辅助工具。即便是比较松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也各不相同。