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四川面食培训

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四川面食培训学校能学校东西吗?这也是很多人疑问的,确实是这样的,有些面食培训学校是学习不到东西,是学习的东西不怎么好?所以我觉得应该深入去了解和查看学校时候有这个能力来传授给您最重要的东西。
川味就是主要偏辣,由于四川这一带人都喜欢吃辣子,荣生出来了很多菜,基本上都是偏向辣方面的,川味面食培训内容有哪些呢?

成都川味面食培训内容:
1.红油的配方与制做方法
2.高汤原材料选购
3.高汤熬制即注意事项
4.红汤类:红烧牛肉面、红烧肥肠面、酸辣鸡杂面、特色牛肉面;
干拌面:宜宾燃面、担担面、杂酱面、四川凉面、豌杂面;
清汤面:酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、煎蛋面;
抄手水饺类:清汤抄手、清汤水饺、红油抄手、红油水饺、藤椒抄手、藤椒水饺;
5.铺盖面技巧
6.手工刀削面
7.酸辣粉(不含手工打粉)
8.川北凉粉
9.手拉面
川味面食是大家都喜欢吃的一种饮食,特别是四川人,其实很多外地人也是非常喜欢这个川味的,因此,川菜在全国享誉盛名,四川面食培训其实很多地方都有提及,但是能够真正说的少资格的就少了,四川面食培训学校还是真不算多,一起来看看到的川味是什么吧?

川味就是主要偏辣,由于四川这一带人都喜欢吃辣子,荣生出来了很多菜,基本上都是偏向辣方面的,川味面食培训内容有哪些呢?
1,红汤面:红烧牛肉面,大排面,泡椒鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,腾椒面,酸辣粉等
2,清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,炖鸭面,香菇炖鸡面,金牌煎蛋面等。,3,高汤原材料选购3,干拌面:宜宾燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,辣子鸡面,四川凉面等。
4,红油的配方与制做方法
5,高汤熬制即注意事项
6,川味面食火候把握,这个是最最关键的,如何做呢?一般来说,面不能煮老了。

四川面食培训代表着四川人的口味,但是不是所有四川口味都是这个味道,也不是所有外地人都吃不惯,这个可以根据不同的喜欢和胃口来调配,学习川味面食知识,能够让你掌握川味的技巧和一个谋生的本事,学好了可以自己开店,可以自己创业,以后朋友们都会羡慕你有一手好手艺。
川味面食课程安排
四川面食培训哪里好?需要怎么选择?注意一下几点:
第一,正规面食学校,有正规资质证明的学校,能够提供法律保障的学校。
第二,学到东西,肯定是要师傅好,师傅怎么好呢?乐于助人,好人和善。
第三,做出来的东西好吃,香,如何都不好吃了,做出来干嘛呢?
第一课时
1、香料的常识及用途
2、红油辣椒的制作、保存
3、川味面食高汤原材料的处理及高汤熬制
4、臊子的制作(红烧牛肉)
5、红烧牛肉面碗底制作、红烧牛肉面味型调制
第二课时
1、臊子的制作(红烧肥肠)
2、红汤碗底制作复习,肥肠面的制作
3、刀削面面团制作、练习和面及刀削面削面基本技法
4、酸辣鸡杂原材料的处理及臊子炒制、火候控制
5、特色牛肉面制作
第三课时
1、面臊制作:杂酱的炒制
2、宜宾燃面制作及注意事项
3、杂酱面制作(清汤杂酱面、干拌杂酱面)
4、担担面制作
5、刀削面练习
第四课时
1、酸菜肉丝面臊子的制作
2、酸菜肉丝面调味
3、凉面制作及调味
4、豌杂面制作及调味
5、煎蛋面
6、刀削面练习
第五课时
1、香菇炖鸡面臊子的制作、及原材料的处理
2、香菇炖鸡面调味
3、抄手馅、水饺馅制作
4、抄手的包法技法、水饺包法技法
5、抄手调味(清汤味、红油味、藤椒味)
水饺调味(清汤味、红油味、藤椒味)
第六课时
1、铺盖面面团的调制
2、铺盖面技法
3、酸辣粉调味(不含打粉)
4、川北凉粉调味
5、成都川味面食培训手工面拉面及调味
这篇文章主要介绍四川面食培训机构有哪些?四川面食培训机构培训内容,以及四川面食培训机构选择?等等内容,大家没有对四川面食培训机构了解的童鞋,可以饱眼福了,可以详细看一下这篇文章,说实话,这个是很多过来人的亲身总结和以身说法。

四川面食培训机构有哪些?
分两类:第一,餐饮培训机构;第二,专业面食培训机构。当然呢?四川面食培机构不仅仅是只做面食的机构,很多机构都是什么培训都做的,但是主要还是餐饮方法的哈,当然呢,指选择专业面食培训机构这个专业能力肯定要强很多,所以看大家如何选择了吧!
四川面食培训机构培训内容?
第一,四川担担面
第二,肉排卤蛋面 丰盛美餐
第三,韩国冷荞面 夏天最爱
第四,百般讲究的老北京炸酱面
第五,铺盖面 香味扑面而来
第六,鲜虾云吞面 温柔总汇
第七,西红柿煎蛋面 酸香美味
……不完全列出了,很多的……
四川面食培训机构选择?
第一,学校是不是专业做面食的呢?又是不是专门从事川味面食培训的呢?专业很关键!
第二,学校做面食的流程,以及面食的种类,可以看出来这个学校对面食技术掌握程度。
第三,学校做出来的川味面食味道如何?味道是决定以后前途的根本。

以上详细的介绍了四川面食培训机构的相关信息,比如有哪些、培训内容、选择方式等等,通过以上信息寻找到一个适合自己的面食培训机构是非常容易的了,不管有没有技术,只要能干,我相信一定可以成功,餐饮行业是一个永远不会萎缩的行业,永远都是要吃饭的,所以餐饮是一个不是消失的行业。

川味面食是大家都喜欢吃的一种饮食,特别是四川人,其实很多外地人也是非常喜欢这个川味的,因此,川菜在全国享誉盛名,成都川味面食培训其实很多地方都有提及,但是能够真正说的少资格的就少了,成都川味面食培训学校还是真不算多,一起来看看到的川味是什么吧?


1楼2014-08-07 15:09回复