网页
资讯
视频
图片
知道
文库
贴吧
地图
采购
进入贴吧
全吧搜索
吧内搜索
搜贴
搜人
进吧
搜标签
日
一
二
三
四
五
六
签到排名:今日本吧第
个签到,
本吧因你更精彩,明天继续来努力!
本吧签到人数:0
一键签到
成为超级会员,使用一键签到
一键签到
本月漏签
0
次!
0
成为超级会员,赠送8张补签卡
如何使用?
点击日历上漏签日期,即可进行
补签
。
连续签到:
天 累计签到:
天
0
超级会员单次开通12个月以上,赠送连续签到卡3张
使用连续签到卡
09月27日
漏签
0
天
实话铁观音吧
关注:
7,835
贴子:
35,245
看贴
图片
吧主推荐
游戏
9
回复贴,共
1
页
<<返回实话铁观音吧
>0< 加载中...
熟铁的分类
取消只看楼主
收藏
回复
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
安溪人对熟铁的说法是:
熟茶或者熟火茶
。“熟铁”是我个人的命名。
安溪当地对熟铁的区分是:韵香、浓香、炭焙/炭烧(其实是炭味的误称)
个人认为:熟铁可以分为四类:
韵香型熟铁、浓香型熟铁、炭味熟铁、碳焙熟铁(少量)
真正的碳焙风味独特,市面上买不到,要定制。和安溪人日常说的碳焙完全是两回事,有条件时,亲自加工一下。
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
以下分别介绍一下各种类型的熟铁:
一:韵香型熟铁
工艺方法:
成品茶(净茶)经过低温(100度以下)烤制而成,烘烤时间12小时以下。
品质特点:
干茶:熟果香,微有花香
滋味:米香,甘醇,绵滑,韵味足,五泡之后可能会有青味,汤色也可能会返绿
汤色:淡黄色,橙黄色,灰白色。
以下是开汤图:
韵香型熟铁1-4泡:
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
韵香型熟铁开汤图(下):
第五泡之后:
叶底实际是暗褐色,没有图上的绿色度
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
二:浓香型熟铁
工艺方法:
净茶经过中温烘焙烤制而成,温度100-130,烘焙时间12-24小时
品质特点:
干茶:色泽灰褐,香气焦糖香
滋味:浓醇,微甜,类似烤地瓜味道,略带焦糊味,可能微带有炭味,口感较重
汤色:橙色或者橙红色
叶底:红褐色/棕褐色/褐色
以下是浓香熟铁
开汤图(1-4泡):
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
浓香型熟铁
开汤图(下):
5泡以后:
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
三:炭味熟铁:
工艺方法:·
精制好的净茶(成品茶)经过
高温烘焙烤制
而成,时间24小时以上,温度120-150度
品质特征:
干茶:褐色/黑褐色,碳香,易碎,久放风味更佳。
滋味:炭香明显,口感浓醇,耐品味,耐泡
耐储存。
汤色:红褐色,褐色
叶底:黑褐色,卷曲不容易泡开
炭味熟铁开汤图(1-3泡):
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
炭味熟铁开汤图(下)
3泡以后:
手机拍照,汤色显示不过准确,偏绿偏黄
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
实话铁观音
再斟玉液
15
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
我的微信2:二维码
登录百度账号
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频!
贴吧页面意见反馈
违规贴吧举报反馈通道
贴吧违规信息处理公示