顺便贴上网上看到的柚子茶做法之一，还有我的一些个人意见。
做法
1.准备好柚子，盐，冰糖，蜂蜜
2.将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；
3.外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；
4.片下来的表皮；
5.将表皮切成细丝越细越好，
6.放适量的盐和水腌制一个小时
7.里面的柚子肉用手掰成小块；
8.腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；
9.煮好的柚子皮捞出和柚子肉放在一起；
10.备好蜂蜜和冰糖
11.将所有材料9 10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；
12.盖上锅盖大火煮开，转换中小火。
13.要不停的搅拌，避免粘锅；
14.关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；
15.搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。
小贴士
1，熬制时要不停的用勺子搅拌，避免粘锅。
2，冰糖和蜂蜜可根据自己喜欢的口味自行调节用量；
3，冲泡时切记用温水或冰水。
补充：上面的做法我有些不太认同，我想若果肉不放入煮，只煮果皮，最后等果皮和冰糖煮好后冷却再放入果肉，这样估计维生素什么的就不会被破坏了，最后放入蜂蜜盖好然后存放入冰箱保鲜。 我也不知道我这样做是否正确，但感觉只有这样才能保证维生素不被高温破坏，但没住过的果肉就不知道能否直接放入里面，而且也不知道能否保鲜。
据说柚子最好的事韩国的那个什么黄金柚子/胡柚，我暂时找不到，就买了个西柚来试试，颜色感觉不错。下次试试别的柚子。

没人知道吗？ 不会吧

煮的时候要放水吗？不是直接用冰糖化开吗