凤凰单枞其实是靠烘焙的。不像绿茶那样看重茶的新鲜，火候，是不可或的。这点跟岩茶倒是很相近。
新茶，要区分于毛茶（没挑捡，没烘焙，特点是清香，甘甜，而且不会涩，价格就应该便宜很多的），新茶，特点是清香，但是要挑捡烘焙，才有品尝的价值乐趣。而且还有逐步的复火，烘焙。
在潮州，新茶，老茶客是不太喜欢的。一方面这个是口味问题，不过外地或者轻口味的会比较喜欢。另一方面，他们在等，等复火，等炭焙。而至于毛茶，我们自己做茶的是不太想喝的。
想更好了解可以看看这两个帖子。
1看焙火的对于茶叶重要性与简单辨别。http://tieba.baidu.com/p/2916796246
2【茶】凤凰单枞 炭焙全过程 http://tieba.baidu.com/p/2525841045
换个话题。
夜来香，至少我是没怎么喝过，（很多好茶自己不舍得随便喝），在这里也想说一句，凤凰单枞，很多高大上的品种名，口粮的低价格，大家也要擦亮眼睛，例如黄枝香，夜来香，通天香等等。希望对凤凰单枞有兴趣的人，多看看，多问问。不要因为名字买茶。
当然，这个价格也很高，所以只是分享，建议根据自己价位，口味进行选择。
夜来香母树 简介：
1.茶树：植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长0.86米。
2.品质：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
3.茶名归属：陂头种
本款特点：手工炭焙，中高焙火
干茶，黑，紧致，香气明显，夜来香。没闻过，不过既然这样命名了，我这就是夜来香
也就尽量记住，以后就知道。
烘焙是用火炭的，说实话，现在还带一点火味。
茶汤，很顺滑，甜感明显，不过本来就是香型的茶，汤的醇厚度还是不如老丛蜜兰的。回甘也很不错。
以后慢慢有喝到的，我就多拍拍照，多跟大家分享分享。看看各种常见的，少见的凤凰单枞。
有兴趣可了解更多。【茶】凤凰单枞介绍帖（一）：十大香型 http://tieba.baidu.com/p/2475312053
新茶，要区分于毛茶（没挑捡，没烘焙，特点是清香，甘甜，而且不会涩，价格就应该便宜很多的），新茶，特点是清香，但是要挑捡烘焙，才有品尝的价值乐趣。而且还有逐步的复火，烘焙。
在潮州，新茶，老茶客是不太喜欢的。一方面这个是口味问题，不过外地或者轻口味的会比较喜欢。另一方面，他们在等，等复火，等炭焙。而至于毛茶，我们自己做茶的是不太想喝的。
想更好了解可以看看这两个帖子。
1看焙火的对于茶叶重要性与简单辨别。http://tieba.baidu.com/p/2916796246
2【茶】凤凰单枞 炭焙全过程 http://tieba.baidu.com/p/2525841045
换个话题。夜来香，至少我是没怎么喝过，（很多好茶自己不舍得随便喝），在这里也想说一句，凤凰单枞，很多高大上的品种名，口粮的低价格，大家也要擦亮眼睛，例如黄枝香，夜来香，通天香等等。希望对凤凰单枞有兴趣的人，多看看，多问问。不要因为名字买茶。
当然，这个价格也很高，所以只是分享，建议根据自己价位，口味进行选择。
夜来香母树 简介：
1.茶树：植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米,主干距地面0.3米处径周长0.86米。
2.品质：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
3.茶名归属：陂头种
本款特点：手工炭焙，中高焙火
干茶，黑，紧致，香气明显，夜来香。没闻过，不过既然这样命名了，我这就是夜来香
也就尽量记住，以后就知道。烘焙是用火炭的，说实话，现在还带一点火味。
茶汤，很顺滑，甜感明显，不过本来就是香型的茶，汤的醇厚度还是不如老丛蜜兰的。回甘也很不错。
以后慢慢有喝到的，我就多拍拍照，多跟大家分享分享。看看各种常见的，少见的凤凰单枞。
有兴趣可了解更多。【茶】凤凰单枞介绍帖（一）：十大香型 http://tieba.baidu.com/p/2475312053
