莲藕营养丰富，含铁量高，还有一定的药用价值，这两年，爱吃藕的青岛人越来越多了。但最近市场上出现了一种很白的莲藕，它们看上去白白胖胖的，卖相很好，但凑近一闻，却有一股若隐若现的酸味。知情者透露，这样的藕大多是用盐酸或硫酸等工业用酸经过浸泡处理过的。
　　使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，买回家经水冲洗后颜色会变成咖啡色，而且比普通的藕更容易腐烂。提醒大家在买藕时一定不要光图好看，挑的时候尽量多看、多闻。普通的藕大多表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，而漂白藕则外观颜色洁白，显得很干净，但有酸味，要记得分辨哦。