：茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油。
1. 准备材料

2. 将茄子切条放到蒸锅中蒸熟

3. 将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用

4. 烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中

5. 自制的辣椒油

6. 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁

7. 倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中

8. 搅拌均匀

9. 淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝