为了深入开展教学研究，发挥名师工作室的研究、示范和引导作用，根据扬州市职教处的工作计划安排，扬州市职教专业课名师工作室举行了研修活动，扬州商务分院烹饪系主任茅建民以及专业名师工作室成员李增老师出席了此次活动。
整个研修活动是一天时间，共分为四大内容。首先所有成员分六个组听了六节课堂展示课，课后进行了集中讨论和总评。第二大内容是专题讲座，由名师工作室负责人开设了“专业设置与开发的策略”的讲座；扬州商务分院茅建民作为烹饪名师工作室的指导老师开设“职业院校精品课程设----实施精品课程工程，构筑职教优质课程”的专题讲座。对精品课程的概念、推行的意义、精品课程的性质、精品课程的理论支撑、建设的重点、切入点、关键以及如何实施、策略、课堂的实施、评价策略和教师的表率作用等发面做了精辟的阐述。特别是详细介绍了该院烹饪工艺与营养专业开设的《主题筵席设计与制作》精品课程。该课程工作为省职业的精品课程，所有名师工作室的成员对该院的精品课程都产生了浓厚的兴趣，纷纷表示要学习和借鉴。在研修活动中，全体名师工作室成员还相互交流了前期研讨的成果，并初步形成共识，同时落实下阶段研修任务。
此次研讨活动对该院接下来的系列课程改革活动起到了引导作用。
