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4我做油条也有近十年了,最近炸的油条总是分开,从下油锅到膨发成型都很正常,就是成型后炸着炸着就散开了。我用的是五得利5星粉,开始以为是面粉的问题,后来换了几个牌子的面粉还是这样,我看了面粉袋上的标准是去年新出的,以前的面粉有25%是各种添加物,现在的是纯小麦粉,不知道是不是这个原因,有没有遇到同样问题的同行
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0留脚印
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1油条做的小了不好弄呀
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2觉得有用就看着给点,觉得没有用就当交朋友了
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33111300用料 普通面粉(中筋面粉) 250克 鸡蛋 1个 盐 3克 泡打粉 3克 小苏打 1.5克 食用油(植物油) 10克 温水(夏天用冷水) 约130克1现在生意怎么样?13120