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0一般膳食纤维分可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维。 可溶性膳食纤维主要来源于果胶、菌藻类、魔芋等。最常见的食物有:口蘑、香菇、木耳、紫菜、魔芋。 不溶性膳食纤维主要来源于全谷物、豆类、蔬果等。谷物中含量比较多的有燕麦、荞麦、玉米等。各种新鲜豆类也能提供丰富的膳食纤维,比如黄豆(毛豆)、豌豆、刀豆等。 绿叶菜中膳食纤维含量都比较丰富,比如菠菜、油菜等。水果中含膳食纤维最多的是山楂,其次有樱桃、枣、石榴、苹果、梨等。
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