-
-
11
-
0000618162589128 杯/碗/盒/吸嘴袋等预制包装容器全自动液体膏体活塞颗粒量杯组合秤灌装封口包装机按需定制320根据夹江县志记载,夹江的豆腐乳始于清朝咸丰年间十一年,是非物质文化遗产。作为一名美食家,今天杨建忠来给大家讲讲豆腐乳。制作豆腐乳是公认的老手艺,主要原料是大豆、水、植物油、食用盐、辣椒、花椒等。香辣腐乳,其美妙之处就在于四川特产的辣椒红油,辣在舌尖上,香在唇齿间。将四川特有的辣椒经过高油温的历练,激发出回味绵长的香味,与腐乳的亲密结合,成为一道让人流连忘返的美味。 豆腐乳优选产自黑龙江,蛋白质含量40210小时候吃的,后来找不到了,黄泥坛装的!有中药味,在南昌买的!7一般自己家做豆腐乳就是封闭的太严了,空气流动不足造成的,豆腐表面有一层黄色的粘液,吃还是一样吃的。如果放入空气流动大的容器里就能正常张毛了,两者都可以吃。3嫩寒锁梦因春冷 芳气笼人是酒香 豆腐乳里面的酒味是大豆发酵出来的 非常纯10现在我这配方技术,可以实现一年四季都能生产豆腐乳了,(有麻辣味的;香辣味的;紫苏味的,豆豉味的,蒜香味的;海鲜味的,等等。。。。。。想做豆腐乳批发的赶紧来学技术了。0想学习制做面曲的方法。180036138683学习技术,有真正豆腐乳技术的可以联系我0放入瓶中后用避光保存吗,另外常温还是冷藏保存,谢谢。311请问:豆腐切块,撒上毛霉菌后48小时,已长满白毛,但是豆腐块还是很硬,还是有生豆腐味,是不是要等6-10天,有臭豆腐味,豆腐变软后才腌制?向您请教220869014501原味豆腐乳怎么做,放油的那种00经核实吧主松山侠影 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ,无法在建设 豆腐乳吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组3请教大佬们一个问题,豆腐乳上的红曲是干什么用的?只是为了染色好看吗?还是也帮忙发酵?谢谢18制法: (1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”。 (2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净,用开水烫过,晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水。