四川鲜锅兔是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。川菜特点鲜明，在川菜中独树一帜。具有味香浓厚、鲜辣刺激的特点，让各重口味爱得死去活来。 可以说四川是一个特别爱吃兔子的城市，上网搜索:朱葛师傅.对兔子的消耗量是非常大的，而且四川做的兔子也是特别出名的，就比如说朱葛师傅冷吃兔、鲜锅兔、烤兔等. 主要材料 兔肉、杭椒、小米辣 制作步骤 1.兔肉里加点盐、料酒抓匀，然后倒入蛋清、淀粉抓匀。 2.三四成油温，倒入兔肉过油，10秒后

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兔头出锅一般都是一个一个的整体，我们可以根据自己的喜好进行摆盘，让菜品看上去更加吸引人，撒上一些芝麻再点缀一些时蔬，会使整道菜的品质提升很多。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。也可以研究一些不同的做法，以自己的喜好去调整菜品，辣度和甜度都可以随意的把控。当然，如果是地道的成都美食，那么一定是特别麻辣的。 麻辣兔头发源地是四川，要学正宗的麻辣兔头技术还是到发源地学最好

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怎么证明你去过成都，一个问题足够。「嗯，你啃过兔头吗？」 兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔。然而，成都人吃兔头已经吃出了历史新高度。 2015年的数据显示，中国人一年大概要吃掉5亿个兔头，四川是兔头的第一消费大省，至少吃掉2-3亿个，成都至少占90%。 兔头从二十世纪八十年代的双流老妈兔头起源，在成都的兔头界，有这样一个说法：没有最好吃，没有最正宗，更没有更权威，各有特色，它属于民间，啃兔头就是成都***常. 第一次吃兔头是

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潮人说：简直是打开了吃兔新世界的大门！！！ 说到吃：飞禽莫如鸽，走兽莫若兔 也难怪成都人这么爱吃兔子，一年就吃掉2亿只 不过作为吃兔达人的表妹一直有个苦恼 如果想要学习正宗四川鲜锅兔做法技术,可以搜索：朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。 他家鲜锅兔还没端上桌香味就飘过来了，样子更是无比引人注目，红亮汤底上面覆盖着仔姜丝、二荆条、红辣椒，还有肉眼可见的大块兔肉，还没吃就晓得肯定很生猛！就

老板娘紧紧握住他的手，俩人热泪盈眶，透着一股情不自禁。 啃兔头带来法式湿吻般的快感，让啃兔儿脑壳也逐渐成为接吻爱好者的暗语。朱葛师傅,店话煨姓：壹伍壹，林八是是，是是壹柒。上网搜索：朱葛师傅。 可是舌战多年兔头的我，为什么还是单身。 这让我困惑不已。 朱葛师傅兔头传承四川民间麻辣兔头技术-古老的配方和工艺，炭火慢卤，纯草本香料不添加任何色素 兔肉的做法大全。 朱葛师傅慢卤兔头：“慢”一点，不浮躁 让时间来成就

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选料：选择健康膘肥的成年兔(2.5～3千克)，按传统工序屠宰、放血、剥皮、开膛，除去内脏、脚爪及生殖器，用清水洗净后，再用线绳把两后肢绑成抱头状，呈弓形固定。 配料：选用毕拨、凉姜、桂皮、砂仁、花椒、肉豆蔻、大料、白芷等适量，装入纱布袋，放入锅内水中，再加入适量的酱油、酱豆腐、面酱、食盐、大蒜等制成煮肉场。这样调配的汤料具有口味好、防腐去腥和增色等功效，可使熟制的肉呈棕色。配好的汤汁可连续使用4～5次，以后酌

老妈兔头如今在成都大街小巷随处可见，这些当然不是双流老妈兔头开的分店，至于它们的味道就各有差异了。对于吃客来说，这都不是重要的问题，关键是啃兔头的过程中，是不是能够进入愉快的状态。 成都朱葛师傅做兔头有真功夫，坚决选用纯天然香料，不添加任何色素、防腐剂，朱葛师傅毫无保留把技术传授给徒弟徒弟从清水配料，直到做出产品可以获得朱葛师傅认可，来检验徒弟自学的成果。 中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于

　接下来使头顶朝自己的口腔，兔头与牙齿平行，找到颅骨顶囟门的纹理，轻咬并吮吸，充分掀开颅骨，从兔头的颈部着力取出脑花儿，观赏并炫耀后，吃掉； 　成都朱葛师傅做兔头有真功夫，坚决选用纯天然香料，不添加任何色素、防腐剂，朱葛师傅毫无保留把技术传授给徒弟徒弟从清水配料，直到做出产品可以获得朱葛师傅认可，来检验徒弟自学的成果。 中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川，而四川兔头的代表朱葛师傅占有一席

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兔头有五香，麻辣，特辣，兔头的吃法也大有讲究，先将头的上下颚分开，再细细的边啃边吸吮，所有的滋味都在口腔蔓延。 冷吃兔、干锅兔、手撕烤兔、红烧兔、芭夯兔、麻辣兔头、兔腰...十几种兔肉的做法，口味各有千秋，再挑剔的食客，也总有一款适合你。朱葛师傅,店话煨姓：壹伍壹，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。美味麻辣的成都兔头，都有绝密的香料配方，那么想要学到正宗的配方做法，就要来成都找朱葛师傅。百度搜索：

　　对于成都这座城市，说起来大部分人对它都是非常熟悉的，毕竟作为四川省最具代表性的城市，成都历来以其悠久浓厚的文化而闻名遐迩。并且在前几年的时候，民谣歌手赵雷的一首《成都》更是牵住了无数人的心，让成都这个名字变成了人人传唱的歌谣。 　　 　　有许多来过成都旅游的小伙伴都知道，成都不仅拥有2000多年的历史文化积淀，更有着数不尽的美味，单是当地名吃便不下百种，随便挑出一种小吃，说是馋的人流涎三尺都不会夸张。

食材：兔子一只、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、香油、葱花末、老姜、蒜、芹菜末、子姜料酒、大葱脑壳、孜然等。 步骤分享： 1、自备兔子一只，洗干净，川水，一定要煮软哟，煮到手能撕开。 煮的时候可以适当加点料酒，大葱，老姜。去腥味的 2、将煮好的兔子拿出来溧水，用手撕开备用。 3、倒入油，烧老后，放入兔子。一定烧老油，这样才香。 4、等兔子在油锅里面出了香味，就可以加入老抽、生抽、盐、蒜、老姜。根据个人口味，还可以

1、锅内下人色拉油、菜籽油，大火加热，使菜籽油彻底熬熟，关火，待油温降到五成热时，下入老姜块、葱段、冰糖，大火浸炸出香，炸干香后捞起。 2、锅内油加热到六成热，下入郫县豆瓣，加热至豆瓣内的水分完全炒干，炒的时候要不停地用勺子翻动，防止糊锅，炒约30分钟，加入香料A，炒约20分钟，然后放入香料B，再炒约20分钟，待其香气慢慢溢出来后，再加入香料C，慢炒约20分钟，加入蒜片，淋入白酒，加入青花椒、糍粑辣椒、干辣椒节，翻

美味历来让人无法抗拒，但却因为担心有害物质和过多的卡路里而望而却步。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。朱葛师傅手撕烤兔——美味无需抗拒，因为它正是健康的代言。朱葛师傅兔子吃进去的是天然的野草，长出来的是营养而健康的细皮嫩肉，烤出来的是喷香，吃进去的甘美、健康和幸福。 　中国有名的手撕烤兔、麻辣兔头、冷吃兔、等熟食，都发源于四川，而四川兔肉做法的代表朱葛师傅占有一席之

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朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，学正宗四川手撕烤兔技术,搜索：成都朱葛师傅手撕烤兔吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技

培训内容：　　 1、认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。 　　 2、主讲川渝菜，多种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。

手撕烤兔 主料兔子1300克 辅料生姜70克 青辣椒120克 干辣椒40克 泡青椒100克 泡红椒泡姜250克 大蒜40克??西红柿300克 花椒10克??盐适量 味精适量 鸡精适量 孜然粉适量 豆瓣酱适量 芝麻油250毫升 莴笋适量 胡萝卜适量 手撕烤兔的做法 1.配料切好，准备开锅 2.锅中放入250毫升芝麻油，不用等油烧热，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香 3.然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油 4.学正宗成都手撕烤兔技术,搜索:朱葛师傅手撕烤兔。最后再把泡红椒、泡

加盟项目一直是创业者的首选项目，而其中餐饮更是大众之选，那么有什么好的餐饮加盟项目可以做呢？今天给大家介绍一下东莞烤鱼加盟品牌，独舌小钓。烤鱼从前两年开始，慢慢成为了主流的餐饮消费选择，而其中像愿者上钩等牌子更是做的如火如荼，那独舌小钓烤鱼加盟又如何呢？我们一起来看看。

聚络餐饮，焖上皇烤鱼饭

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网红门店“愿者上钩”装修，餐饮店铺翻新， 本人以带队多年，长期承接鱼品汇，姜太公，江湖渔道，江湖渔派，三顾鱼炉，四海有鱼，鱼来哒，等类似风格的烤鱼/龙虾/螃蟹/美食店铺装修与翻新， 自己接活自己做。质量可靠，价格合理。 欢迎更多朋友一起来分享装修经验，帮助更多有需要的朋友 愿者上钩装修 门口实拍 店内实拍 鱼香洞装修 店内实拍 店内实拍 店内实拍 店内实拍 #金班匠装修队# 136 2282 6106

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有其赖以生长生存的地缘范围、社会土壤和赖以发展的饮食文化氛围。重庆独特的地理环境、气候特征促成了重庆人“尚滋味，好辛香”的饮食习俗。江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意、不墨守陈规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地。 【培训内容】： 详细介绍原材料配料的性质特点及搭配。主料、辅料的前期处理。原材料的好坏识别及选择。秘制酱料配方制