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2分段注水,对于其中一段注水来说,比如分三段注水,对于第二段注水而言,增加第二段注水量或者减少第二段注水量,对于萃取率的影响是什么?我的理解是减少注水量是减少水压从而增加第二段的萃取率,增加水量是增加水压,萃取时间变短,从而降低第二段的萃取率。
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7午休时间想喝杯手冲,因为调休的关系,我明天开始能休4天长假,所以心情大好,打开了我珍藏的神曲庄园瑰夏,准备好好放松一下。 烧水,称重,放进c40,一边磨一边还在想,今天这手感怎么这么重。想了,但是没多想。直到水开了我还没磨完,平时一般是同步的,想着可能是太久没冲了手感不好了。 磨完以后放在一边,开始打湿滤纸润洗分享壶和杯子,一切准备就绪之后打开c40,发现大事不妙,我昨天喝拿铁研磨度没调回去,16克的瑰夏变成了
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11我有C40但是有时候早上喝咖啡就很懒,所以想买个电磨,预算在两千以内,自己不喝意式,只喝滴滤的。 吧友们有推荐的吗?
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3新手准备入坑,求推千元左右的全套设备,可以套装可以自己组,希望直接抄答案
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6为什么我冲出来的耶加雪菲和花魁,在杯子里晃一晃再闻总能闻出一股没熟的涩味儿,感觉类似于割青草味?树根味?是豆子的问题吗,还是哪里出错了,别的浅烘豆暂时还没用过 汉匠的磨,拧了2圈半 豆子是辛鹿的
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9想入坑买这些东西就够了吗 预算也不是特别多 豆子也是经常去的咖啡店老板推荐的
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4今天给吧友带来的福利是一支瑰夏村庄园的日晒、水洗瑰夏,金标仅占瑰夏村全年产量的5% 是比红标批次还要优秀的金标批次 ⭐现在预定,烘焙后新鲜发出~ 日晒风味描述:能闻到花香、樱桃、油桃的香味,甜橙、葡萄柚、芒果、蜂蜜,果香浓郁,酸质明亮,尾韵丝滑 水洗风味描述:能闻到金银花、柑橘、水蜜桃的香味,咖啡花、甜橙、水蜜桃、水果硬糖,优雅的酸质,佛手柑尾韵 产区:埃塞俄比亚🇪🇹 庄园:瑰夏村庄园 豆种:Geisha 瑰夏 烘焙
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2这次福利快车猫屎咖啡15g+瑰夏手冲拼配15g,❤️52💰发车 先到先得需要的楼下滴滴
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36大家好,我刚接触手冲咖啡,在网上看了好多教程,弄得有点糊涂了,就拿三段式冲法举例。 闷蒸都差不多,2倍粉量,目前看到的闷蒸后注水有区别: 第一种是第一次中间大水流注水,或者绕小圈推开粉,第二次注水,小水流画大圈。 第二种是第一次小水流从中间划圈到外侧,在回到中间点,第二次注水,中间大水流到要求水量。 第三种,两次注水都是中间画小圈。 这几种方法,哪种更适合冲煮浅焙豆子呢?有什么区别吗,尤其对第三种有个疑问
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2新手,皮爷豆子,深烘,巫师,20格好像粉磨太细了,反正香味没有,只有苦味
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1我贴了非常完美的滤纸,控制变量试了几次没发现原因,都是第三段堵住了不下水 最后发现是滤纸不能贴太好,随便贴的就能正常用
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0716需求就手冲,业务爱好,嘴不刁 看了下吧友们说一千以下只有手磨加电钻的选择,但是感觉电钻加手磨有点麻烦144我是老道,前咖啡师。两年从业经历,刚好有吧友问我手冲冲煮的知识,今天就在这里开个帖子,做个系统的归纳吧。 【注】本帖子,不讲历史,不讲买豆子,只讲手冲理论知识。2316手冲研磨器,玲珑和泰磨3s,推荐哪个呢,或者你们有更好的推荐?预算300左右32我姐高中时候经常给我煮咖啡,现在一晃都大学了,也想组一套,大家能帮帮忙吗,之前对这方面不甚了解,价格无所谓,但是性价比能高就高,功能要全,溢价别太多,顺便求一下豆子🙏25兄弟姐妹们,有没有好的连接推荐下,就喜欢喝完回甘好的。其他味道没啥要求,求个连接我直接购买,谢谢谢谢谢谢!2118u们有没有什么手冲豆推荐的29828在宿舍不能用热水壶,只能去饮水机接热水,每次接出来的水只有80度,最多也到不了90度,怕萃取不足有意拉长萃取时间,拉长到三分钟,每次风味层次不明显,还很涩,问一下各位大佬这种情况怎么调试啊10用水的话肯定不行,那该怎么清理?如果换别的豆子的话怎么办?35100有用恶作剧的么据说是40平替真的么7要是没问题我就预定了…