-
-
17
-
54
-
19网上查了查,有说盐多了,有说调料放多了,还有说时间不够,到底是什么原因?
-
11
-
1网的的比例差异也太大了。质量10:1可以吗?
-
2
-
2
-
1我是用凉白开,冰糖和盐,放卷心菜,胡萝卜和白萝卜,但是做了两次,泡菜水都粘稠拉丝,但是是酸爽的,泡菜也很脆,没怪味。
-
0高薪诚聘泡菜师傅1名(要求四川 成都 本地人)有多年泡菜技术经验工资:一万起可面议(管吃住)工作地址:郑州电话微信:13103832371(同微信)
-
1说起四川泡菜,其实大有来头,抛开有文字追寻的1500年历史,更早在2000多年前的秦朝,泡菜就已经出现了。“最早的时候,泡菜器皿非常简单。”成都川菜
-
0聘泡菜师傅,要求有多年泡菜经验,会泡各种泡菜,无责底薪底薪1万起,工作地址:河南郑州有意向打电话:13103832371 (手机号同微信)加微信备注应聘泡菜师傅
-
5请问,大佬,我现在泡菜因为压白花多倒了白酒,现在有酒味了能通过加白糖或者冰糖来提高酸度来调节吗。
-
2这是网上有人提出的方法,不知道白醋在这里起什么作用?
-
5怎么处理?我洗了三四遍了,而且什么柚子皮除异味的方法也试过了没管用。有大佬指导下吗
-
0在海南如果想学四川泡菜的做法到海南新东方就可以学,就在海口,种类丰富,学习快,可以了解课程,13976040962
-
0
-
1四川泡菜不能沾油,那肉类怎么泡?难道只能泡蔬菜?
-
3
-
0刚泡的一坛菜,大概四五天吧。昨天晚上加了点冰糖,今天早上突然感觉菜的味道特别苦。这咋整? 什么原因?
-
7之前去成都附近的一个县市出差,所有餐馆里都有一盆看起来刚做不久的萝卜块+甘蓝片泡菜,神奇的是萝卜和泡菜汤汁都是粉红色的,吃起来巨好吃。真的是大小餐馆里面都有,谁能给说一下这种萝卜泡菜的做法吗?
-
7
-
62
-
9
-
9看到百度好多说不能用啤酒代替水起坛子,又有的说可以,而已用啤酒不生花
-
3加新菜需要加盐吗?是直接加盐还是盐水?
-
1知道的告诉一下
-
0
-
7谁来给沿子里加水呢? 一个很严肃的问题。
-
1
-
9
-
5夏天到了 有点紧张,大家都来说说夏天泡菜坛怎么过
-
7
-
6
-
3
-
0
-
4
-
0
-
1很纠结,不晓得哪儿做的好
-
4泡的鬼子姜,甘露,圆白菜,已经第三缸了,现在这缸发效的厉害一直不断的冒泡泡,已经第四天了,什么时候算好了,是要等不冒泡泡了嘛?没有生花,水也不粘,就是泡泡冒的特别厉害
-
2
-
18泡了快一个月了,中途换了次菜,每次泡的都是萝卜,今天打开发现泡菜水变粘稠,底下有像果冻一样的拉丝,但是水没发臭……是泡菜水坏了还是怎么了?本人第一次做泡菜,望大神能给个办法解决?
-
24
-
4新人求助,新做的泡菜坛子,面上没有白膜,但是泡完白萝卜以后,坛水变有点乳白色了,我以为是生花,加了1两54度的汾酒和2条茭白(据说和竹笋一样有神奇的去白花作用),放了4天,坛水还是乳白色的,面上没有泡沫也没有白膜,请问各位资深大神,这样算正常吗?