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4有没有在四川做卤菜的朋友 我现在自己研究在做(开店),研究了好久天了, 卤出来的猪头肉,辣椒油不怎么挂上去,是什么问题呀。猪头肉买的冻货半成品。。鲜货试过(泡了4个小时,焯水也焯了20分钟,腥味去不掉就用冻货了) 拌菜的时候,加了白糖,卤水,鸡精味精,花椒面,红油,大蒜,姜水。。不好吃。。。 是不是辣椒油里面要放很多胡椒粉才行呀
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182011这样方便交流,同意的留个脚印,到时候联系吧主整一个群2是不是留点老卤就行了 然后和新卤混着用80214你们用添加剂增加香味了吗?我试过一滴香、卤味增香膏,乙基麦芽酚,都只改变了口味,没有增加香味,还有什么时候放合适?1本人有城市郊区门头房1000平方,找人合作,或者加盟200022打算自己做卤菜,学费8000多,一个人学的话有点贵,我问过可以3个人一起学,学费均摊,有想法的可以一起去实体店看看,目的地在郑州,我姐原来在里面打工,生意特别好,推荐我去的,目前我在甘肃,有想学的约个时间一起看看,留言或私信02还可以进场吗0现在都找不到了?151026有卤貉子的吗,现在正是打貉子的季节,貉子肉特别便宜,几毛钱一斤,我们这都做,放冷库1