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走地猪生长在石家庄平山县的大山深处，是纯正的散养黑猪。 甄选2000亩自然山地原生态慢养，总体量500余头养殖过程中不使用任何抗生素，食五谷蔬果，饮天然泉水，真正的无抗养殖，醇香的猪肉原味， 联系电话:13001175755 郑女士

这就是山东｜鲁力助农 济宁市梁山县副县长王庆明为“梁山黑猪肉”代言 2020-05-21 09:39:36 发布评论：0来源：大众报业·海报新闻 　　大众网·海报新闻梁山5月21日讯（记者 史欣欣 荣斌 蔡国建）“‘梁山黑猪’是梁山县三大地理标志产品之一。”5月11日，梁山县政府副县长王庆明通过录制短视频的方式为“梁山黑猪肉”代言，用打破传统的销售方式，助力脱贫攻坚。 　　“‘梁山黑猪肉’颜色玫红，大理石花纹明显。”王庆明指了指手中的这一盘黑

马上就过年了，准备宰猪了，有喜欢黑猪的朋友详谈，

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群升黑猪的生长期为一年左右，其生理能够达到充分成熟，而家猪的生长周期一般为4-5个月左右，生理上未到充分成熟。当然，黑猪与家猪不仅在生长周期上有很大的差别，在口感与成分上的差异也是很大的。 1、胆固醇含量。群升黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生。而家猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克，是黑猪肉的两倍。 2、药物残留。威海群升黑猪肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等对人体

大家都知道新鲜的群升黑猪肉不仅口感好，而且营养价值更高。然而，经过冷冻的群升黑猪肉营养会流失吗？答案是否定的，群升黑猪肉能否进行冷冻处理呢？ 研究发现，经过冷冻处理的群升黑猪肉更新鲜、更好吃，而且，营养价值会更好哦！从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂质多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。从营养价值上看，冷冻的与新鲜的群升黑猪肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻

黑猪是一种公认的营养价值高的食用肉，当然这与细心的养殖是密不可分的。黑猪养殖从食物搭配开始： 1、微量元素：铜、锰、铁、锌、碘、砸、钴等都是黑猪体内不可短少的微量元素。 2、蛋白质：在群升黑猪的生命活动中，蛋白质具有重要的养分效果。群升黑猪的肌肉、神经、皮肤、毛发、血液等都以蛋白质为首要成分，并起多种功能效果。食物中的蛋白质，几乎是仅有构成体蛋白质的来源。3、矿物质：黑猪的骨骼、牙齿首要含钙磷、镁等元素

说到“吃货”，那自然是对好吃的东西爱不释手了，威海群升黑猪肉产品不同于普通的白猪，无论是在口感还是营养价值上它都更胜一筹！这便是它能够受到“吃货”推崇的原因。 第一、在生长环境上，威海群升黑猪喂养的饲料往往选取较好的玉米、豆粕、麸皮、稻糠为主，投放胡萝卜、冬瓜等果蔬经生物发酵，并配以中草药的方式改善肉质。这使得在黑猪不同的生长期内，生产出的猪肉中不仅无抗生素等残留，而且含有多种对人体有益的成分，如

群升黑猪肉含有非常丰富的铁质、蛋白质还有维他命等营养价值，而且胆固醇和脂肪的含量比普通的家养白猪低，而且群升黑猪肉的口感也比家猪要好很多，炖出来的汤不仅浓烈而且可以对人体起到保健的作用。 原料：猪后腿肉(带皮)200克，豆瓣酱50克，花生油80克，甜面酱3克，料酒适量，青蒜2棵，白糖5克，味精2克，精盐1.5克。 做法：1、将猪肉刮洗干净，切成4厘米宽的条，下汤锅内煮至肉皮已软，即捞出晾凉，改刀切成0.2厘米的片;青蒜择洗干净，

1. 大米洗净后放在清水中浸泡1小时。 2. 排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。 3. 砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。 4. 大火煮开后转小火继续加热约10分钟。 5. 待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。 6. 期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。 7. 关火后盖着锅盖继续焖5分

方法/步骤： 1、准备好食材威海群升黑猪肉猪肉、梅干菜、葱姜。梅干菜用温水浸泡2小时。威海群升黑猪肉用喷枪将猪皮烧黑。 2、然后泡在冷水里20分钟，再将黑色部分用刀刮除，洗干净备用。 3、洗干净的黑猪肉放入冷水里，加入葱姜、大料和黄酒煮开，开锅后煮10分钟即可，捞出来控干水分。 4、将威海群升黑猪肉抹满老抽，猪皮上用签子扎一些洞，腌制一会儿。梅干菜清洗干净控干水分，葱姜切末备用。 5、炒锅烧热加入玉米油，油热之后下入

1、先用冷水浸黑云耳涨发黑云耳1小时 2、群升黑猪五花肉改到切成片状，提前准备好土红椒圈和指天椒，蒜米，葱白等 3、把锅烧热放入食用油，放入群升黑猪肉煸炒到颜色微黄色放入5克生抽搅拌均匀捞出来待用 4、放入蒜米土红椒，指天椒炒制出香味再放入云耳煸炒30秒后放入30克水，在放入调味品后放入煸炒好的黑猪肉一起焖炒干水后出锅

主料：威海群升黑猪肉、萝卜 调料：食盐 适量、姜 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、葱花 适量、菜籽油 适量、糖 适量； 1.黑猪肉采用威海群升黑猪肉 2.黑猪肉冷水下锅的同时加点老姜片 3.水开以后打去浮沫 4.浮沫去尽以后加入花椒 5.猪肉煮至断生即可捞出晾冷 6.新鲜萝卜一个 7.萝卜洗净后去皮 8.萝卜切片（萝卜片不宜太薄） 9.切好的萝卜加入煮肉的原汤中煮至熟软 10.加入一小勺白糖，口味重的可以同时加点盐在汤里（这个可是做这道菜的秘诀，加

1.糯米简单淘洗；2.鲜蚕豆瓣洗净沥干，香菇切薄片；3.黑毛猪咸肉洗干净，用厨房纸擦干水分后切片；4.把肉均匀铺在米饭表面，如果用糯米，水量只要稍没过肉就可以了，若果用大米，就用普通煮饭的水量，电饭煲开始煮饭，可选择劲道模式；5.在煮饭时间还剩最后五分钟时，另起一锅小火炒熟蚕豆瓣，煸炒一会儿倒入香菇，可放少许盐调味；6.米饭煮好后焖十分钟，倒入香菇豆瓣，和米饭拌均匀，咸肉本身是咸的，可以根据个人口味看是否需要加少

用料：威海群升黑猪肉 200克、海天黄豆酱 700克、香菇 5朵、甜酱 50克、葱碎 50克、蒜末 100克、姜末 少许、橄榄油 200克、花椒 10克。 1.葱姜蒜剁碎，肉剁碎，香菇剁小块 2.热锅冷油，我用橄榄油，比较健康不油腻，量要平时炒菜3倍左右炸花椒油，炸好后捞出花椒主要油 3.下葱姜蒜，蒜下一半留一半，炒香 4.先炒肉末和香菇，爆香，肉炒至金黄色 5.肉炒熟加黄豆酱辣的不辣的都倒进去翻炒 6.炒出香味加甜面酱，两小勺的量，加了面酱要不停翻炒防止糊

威海群升黑猪肉的部位不同肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要，猪肉各个部位做法如下：里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。坐臀肉：位于后腿上方、臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。五花肉

说起黑猪，我们就回忆起儿时吃的味道，那是香香的。现在我们久居城市很难再吃到那种猪。随着人们对健康的认识和追求，黑猪也逐渐火热起来进入城市，出现在我们的餐桌上。

酥嫩群升黑猪肉 方法/步骤：1威海群升黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。 2青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段，姜切片，蒜切片备用。 3将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。 4取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。 5炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油;油加热至七成热，

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