1白菜豆腐 2板栗鸡公 3茶豆皮炖肉 4大丰收 5富贵鱼头 6红烧白丝 7红烧甲鱼（上下五千年） 8滑炒鱼片 9槐花果米 10纪妃伴龙颜

徐州不南不北、倚东朝西，这里的饮食，兼容并蓄多样风味———所谓南米北面、南甜北咸、东酸西辣、南茶北酒的地域差别，到这里全都融和了。 厨行的当代泰斗胡德荣老先生，把大众化的徐州风味饮食，归结为：三汤、五菜、八点、十二馔（另外补充“徐州八大样”以及其他典故名菜）。 三汤：啥汤【淡，鲜】、辣汤【麻，胡椒】、丸子汤【由淡转辣】 一粥：热粥【甜】 五菜：麻老歪熟菜(卤制猪肉) 【咸】、冯天兴烧鸡【清真】、鼋汁狗肉【

1.徐州东站
【徐州
】
景点篇
楚风汉韵
代表性景点/区：徐州汉文化景区(包括狮子山楚王陵、徐州汉兵马俑博物馆、水下兵马俑博物馆、骆驼山竹林寺)，汉皇祖陵，汉高祖原庙，徐州汉楚王陵墓群，龟山汉墓等。
园林景观
代表性景点/区：彭祖园，彭城金石园，徐州百果园，徐州稼悦园，徐州鸟悦园，云龙公园，青山公园奎山公园 ，下邳公园，邳州银杏博览园，丰县大沙河百里观光带景区。
战争风云
军事文化的策源地：九里山古战场，淮海战役烈士纪念塔园林，淮海战役纪念馆，徐州国防馆，碾庄战斗纪念馆，运河支队抗日纪念馆，徐海道署，吴亚鲁旧居，郭乐山旧居，“小萝卜头”纪念馆，双拥碑。

美食篇
徐州的饮食文化源远流长，徐州的特产众多：易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠等。

易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、捆香蹄、太虚丸子、开阳炒苔菜、油炸金蝉、长寿面、烙馍、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥汤、辣汤、丸子汤、热粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龟打，桂花楂糕、苔干、冷面，两来风辣汤，盐豆子等

其他菜点：
蜜汁地瓜【甜】
众星捧月【甜】
小孩酥【甜】
老盐豆【咸】
蛙鱼【酸】
龟打【甜】
蝴蝶馓子【咸淡】
八股油条【咸淡】
元宵【甜】
粽子【甜】
豆脑【咸】
豆浆【甜】
太虚丸子【淡】
金蟾戏珠【淡】
易牙五味鸡【鲜淡】
纪妃伴龙颜【鲜淡】
愈灸鱼【香辣鲜嫩】
梁王鱼【汁浓味鲜】
烧杂拌【鲜淡】
捆香蹄【咸淡】
牡鸡抱蛋【咸淡】
地锅草鸡【香辣】

淮安的长鱼席，即黄鳝席，品种达百种之多。扬州的三套鸭、溜子鸡、卤鸡、清炖甲鱼、火煮干丝、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼、文思豆腐、清炖狮子头，镇江的水晶肴蹄、清蒸鲥鱼，靖江的肉脯，宜兴的汽锅鸡，
南京的金陵盐水鸭、炖菜核、板鸭、松子肉、凤尾虾、蛋烧卖，苏州的松鼠鳜鱼、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝，板浦的荷花铁雀。
徐州的易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠、鱼腹藏羊肉、鱼汁羊肉、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、新沂捆香蹄、太虚丸子、开阳炒苔菜、众星捧月、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、长寿面、烙馍、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、饣它 汤[5]辣汤、丸子汤、热粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龟打，桂花楂糕、苔干、丰县苹果，沛县冬桃、沛县广电冷面，两来风辣汤，睢宁香肠，邳州银杏等。

江苏特色菜有：扬州的三套鸭、溜子鸡、卤鸡、清炖甲鱼、火煮干丝、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼、文思豆腐、清炖狮子头，镇江的水晶肴蹄、清蒸鲥鱼，靖江的肉脯，宜兴的汽锅鸡。南京的金陵盐水鸭、炖菜核、松子肉、凤尾虾、蛋烧卖，苏州的松鼠鳜鱼、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝。徐州的易牙五味鸡、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠、鱼腹藏羊肉、鱼汁羊肉、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、新沂捆香蹄、太虚丸子等。