要带点酱

鱼要先煎一下再炖

b站一堆来问康康你真是人才

葱姜料酒腌一下然后煎好捞出留的底油下豆瓣姜片小米椒（喜欢麻可以加点花椒）然后爆一下加点料酒再加入开水之后上色再下鱼继续慢炖就行了

先两面煎黄再炖啊你这样不入味很正常

千滚豆腐万滚鱼，炖的时间可以久一点，鱼和豆腐都不好入味

想入味，要么腌制，要么慢炖。

想做出饭店的味道得舍得加鸡精味精 红烧的话可以加点生粉勾点薄芡更能挂住料汁

这种北方炖法鱼肉是没味道的 在汤里 想要味道要煎鱼或者蒸鱼然后撒酱油

酸菜鱼红烧鱼都要先煎鱼（骨 ）然后炒酸菜炒红油豆瓣 然后炒鱼骨 加热水 烧开调味最后放鱼（片）

直接买火锅鱼调料啊，料包看煮几斤买几斤鱼，自己加姜蒜加点素菜加水煮不就行了

炖的加豆腐就得味道不要太重我才喜欢

我讨厌🐟

你先把鱼煎金黄色煎香怎么做都不会难吃姜葱蒜一放，什么问题解决不了？

先把鱼打花刀， 然后塞进去 葱姜，放点料酒， 用盐在表面里边都摸一遍，放十几分钟半个小时，控干，起锅烧油，放鱼，煎两边金黄 鱼拿出来（自己考虑这个煎鱼的油 倒不到，我是会留一部分在里边）然后把鱼放进去加热水，煮开 ，下豆腐。开始煮。最后加盐（鸡精味精我一般不放，有的人会放），撒葱花出锅