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蒸茶之开汤记录
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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有点像开盲盒一样,还挺好玩的,蒸了9小时的茶,上次已经确定有惊喜,这次用的更浓烈的生茶,是不是会茶汤变得非常红浓呢,拭目以待
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1楼
2023-08-12 09:49
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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这茶汤色实际差不多,香味道最突出的是烟香,和梅子香,木质香和药香都有不过被掩盖了,入口汤感很厚重,苦重涩轻入口即化为甘甜,整个舌面到舌根都有回甘,而且竟然有喉韵,舌根和喉咙有微微的清凉感,茶感官上感觉很浓烈,实际上对胃的刺激不大(早上只吃了一个小面包),一个人喝了200毫升左右的茶水,换成这个的新茶,我估计已经开始反酸了。
IP属地:广东
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2楼
2023-08-12 10:15
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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第6,7泡那个甜啊,茶温温的猛饮一大杯,竟然把我一颗蛀牙狠狠刺痛了一下
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3楼
2023-08-12 10:37
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情qs殇
嗜茶舵主
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哪一年的?
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4楼
2023-08-12 10:54
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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8,9泡,茶凉了才喝,烟味若隐若现,木质香和药香浓郁,入口苦涩味微弱有蜜甜感甜而不腻,回味有梅子香,汤凉后显柔滑。也许真的不用存茶了,这么好喝,买新茶足矣
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5楼
2023-08-12 11:10
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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刚去隔壁,在冲泡凤凰单丛,克价应该都是1元,喝起来真的是淡如水,口感也不好,每次喝完云南的大叶种茶后立马喝凤凰就这个感觉
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6楼
2023-08-12 11:14
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闲人啜茗
暴茶剑客
13
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个人理解,看图茶汤还是以茶黄素占优的汤色,茶性应该偏凉而不寒,是类似于乌龙茶(青茶)的发酵程度,而香气因热力作用而出现中高沸点香气吧
茶汤中要有茶红素释出难,要有茶褐素释出更难,看来熟茶真的很另类
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7楼
2023-08-12 11:24
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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是的,一个是生米,一个是熟饭。生茶能存出红褐色,但永远没有熟茶那种米汤感
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8楼
2023-08-12 11:44
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普洱茶双木林
耽茶盟主
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9楼
2023-08-12 12:19
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普洱茶双木林
耽茶盟主
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10楼
2023-08-12 12:20
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绝世风华
饭茶教头
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请问用什么蒸?
IP属地:安徽
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12楼
2023-08-12 13:39
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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用锅,就像蒸鱼一样,茶放在碟子里
IP属地:广东
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13楼
2023-08-12 14:01
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刘俊鑫8577
美茶侠客
6
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锅盖会滴水进盘子里的
IP属地:广西
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14楼
2023-08-13 22:50
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莫劝他人事能听任之笑
爱茶长老
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今天兴致来了,又把2个月前蒸的茶拿出来开汤,发现变化挺大了,茶已经完全没了涩,苦底反而重了,所以回甘持久了,生津一般,第八泡都闷一分钟以上,依然不涩,茶浓厚茶韵口腔留存时间超久,喉韵很足。上个第10泡闷泡的图
IP属地:广东
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15楼
2023-10-08 12:11
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