煲汤指的是一种传统的中国菜肴食法。即使用一些新鲜的食材，经过一定烹饪技术和制作工艺，以药物及调味料为辅，在一定的时间内熬制而成。煲汤不仅可以激发食者的味觉，而且具有强大的营养功能，可以调理身体的营养，为人体带来可贵的滋养和补益。