白砂糖和糖精是两种不同的甜味剂，它们之间有很多区别。首先，从成分上来看，白砂糖是天然的，它是由蔗汁提取而成；而糖精则是人工合成的一种化学物质。其次，从功能上来看，两者在口感、甜度、颜色和保存时间上都有很大的差异。最后，从卫生健康方面来说，两者也有很大的不同。